Dom. Faiveley Nuits Saint Georges Les Argillats
ドメーヌ・フェヴレ ニュイ・サンジョルジュ レ・ザルジラ

D.フェブレイ／ニュイ・サンジョルジュ 1990 　　　　　　　　　　　　(レ・ザルジラ) Mさんからの貴重な古酒をいただきました。 ありがとうございました。 第一印象は凪いだ水面を思わせる非常に静かなワインだなぁ、と。 赤系果実のドライフルーツ、ドライフラワー、紅茶、キノコ、腐葉土などの香りが漂い、30年の時を感じます。 長期熟成を経て口当たりは優しく、タンニンも酸味も溶け込んで滋味深い味わい。 そして、やはり始終静けさが支配していました。 自分は30年前は何をしていただろう…。 と、ふと思いを馳せました。

お次もマサさんの Dom. Faiveley Nuits Saint Georges ドメーヌ・フェヴレイ ニュイ・サンジョルジュ1990 紅茶・ラズベリー・薔薇やシダやティーツリー などの素晴らしいアロマ さすがニュイだわぁ〜✨ 久しぶりのちゃんとしたブルゴーニュ(○︎´艸`)嬉⤴︎ エレガントな中にしっかりとした骨格を感じます！ 細谷シェフ手作りの太麺パスタに ピッタリ良く合いました♡

静かなワイン。 例えるなら、森林の中にある鏡の様な湖面をたたえる湖。 ドライフルーツのチェリーやラズベリー、紅茶、ドライフラワー、リコリス 穏やかなアタック 液体に溶け込んだ果実味と豊富だが丸くなった酸味。 タンニンも甘やかに解れシルキーなテクスチャー。 ミディアムボディ。 余韻は上品で長い。 静謐という言葉が似合うワインだと思った(^^) ただ時間が経っても余り発展しなかった点が残念。

なかなか美味しい！