Dom. Eleni et Edouard Vocoret Chablis 1er Cru Les Butteaux
ドメーヌ・エレーニ・エ・エドワール・ヴォコレ シャブリ プルミエ・クリュ・ビュトー

エレーニ・エ・エドアール・ヴォコレ作のシャブリ 2013年が初ヴィンテージの超新星である だが樹齢は35年から50年とヴィエイユヴィーニュ揃いで、そのポテンシャルは底が知れない ミネラルの張りがとても素晴らしく、その後から豊かな酸が顔を出す しかし古樹ならではの深い香りが甘さすら感じさせ、ただのプルミエ・クリュとは言えない力を見せている また古樽が少しのスパイスを加え、一瞬マコン・ヴィラージュを飲んでいるかのような錯覚に陥る 舌に残る余韻は非常に長く、塩味すら感じる強固なミネラル これでビオワインで初ヴィンテージなのだから末恐ろしい 間違いなくシャブリ界を牽引するワイナリーとなるだろう