Dom. Dominique Gallois Bourgogne Pinot Noir
ドメーヌ・ドミニク・ガロワ ブルゴーニュ ピノ・ノワール

家飲み

今日は、美味しそうなヤツを飲もう(≧∇≦) 予想通り美味しい赤紫蘇(≧∇≦) 舌の味覚帯って、酸味は側面ではなかったかな？ なぞに、舌の奥深くで美味しい酸味を感じた。 アフターがほんのり甘くて好きです！ 一週間後に飲んでも、フレッシュ感あり！ 素晴らしい！

ドミニク・ガロワ　ブルゴーニュ ピノ・ノワール 2011 果実の凝縮感はかなり低めで、エキスがたっぷりで艶のある液体。 樽と果実のバランスはナチュラルで良い。 酸味はフレッシュだけど果実味だけではなくミネラルさもあり陰性で綺麗なスタイル。 ただ水分が多めな為か、価格的にもちょっと物足りない気もします。。

ドミニク・ガロワ！初めて飲んだけどブルゴーニュルージュでこれなら、ジュヴレィはどんだけのスケールなんだ(^^;

ドメーヌ・ドミニク・ガロワ ブルゴーニュ・ルージュ 2013 1901年、ジュヴレ・シャンベルタンに創業。 合計で3.5haを所有。 1989年に現当主ドミニク・ガロワ氏がドメーヌを継ぎ、同年自社瓶詰めを開始。 イギリス王室御用達、アメリカではヴァージニアの「リトル・イン」や ワシントンの「シトロネール」をはじめとする名門レストランや、サン フランシスコのリッツ・カールトン・ホテル等にオンリストされているらしい。 ドミニク・ガロワ氏はコールド・マセラシオンなどの近代的な醸造法の他 に、「自然の摂理に基づいた醸造」をポリシーとしており、温度を上げる 必要がある時にはルモンタージュや、下げる 必要がある時にはピジャージュを行うなど、極めて ナチュラルな醸造を行っているそうな。 アロマはフランボワーズ、レッドチェリー、シナモンや柑橘系、ブラックペッパー、優しいスミレなどの花、乳酸っぽいニュアンス。 赤い果実味にダークチェリーのアクセント、酸は強め、ストラクチャーはしっかりと形作り、甘草、少量のペッパー系スパイス、オレンジピールやグレープフルーツなどのフルーティな余韻が残る。 まあ、特筆することも無いが、3000円くらいなんで値段に見合ったクオリティかなってレベル。

元シェフという経歴を持つドミニク・ガロワ。地味なラベルの多いブルゴーニュではひと際目立つ存在ですね。 カシスやブラックチェリーを想わせる黒系果実の香りに花のニュアンス、豊かな果実味が感じられるバランスの良いワインです。

2週間のご無沙汰でした〜〜 ドミニク・ガロワ ブルゴーニュ・ルージュ2013年。 このヴィンテージの特徴なのか以前のガロワより果実味が詰まってる。 でも、なんとなくまとまりに欠けると言うか、無難に仕上げてるけどバランスは今一。 とりあえずカツオのたたきと茄子とひき肉のグラタンと合わせて、どちらにも違和感はなかったので良しかなぁ〜(^◇^;) 規定量のボトル半分を飲んで、翌日2日目に期待したのでした(￣▽￣)

初ドメーヌ。かなり旨味ののった薄旨系。最近飲んだ中ではギィアミオに似てる。

これも私持込

ドミニク・ガロワ ブルゴーニュ ピノ・ノワール2013。 色は割と薄め。 香りは、微かな甘みを感じながら赤い果実味は若干少な目、森というか土っぽい香り、鉄っぽい香りも。 村名と比べると、味の乗り方はそれほどでも。

あ、ここのワインすごく好き。覚えとこう。 しかし、正統派すぎてどこがどうって言いづらいなぁ

ワイン福袋のひとつ、 おとなしめの優等生中学男子みたいな感じ？？ 上品だけど、道は外さないけど、感動はないような… あくまで個人の感想です(((^^;)

私の未熟な舌では1cruと言われたら信じる

スルスルっと。 無難で。

トンローワンのそごうで購入。ジュブレーシャンベルタンの記載あり。超うまい。 また買いたいけど売り切れてた…

かなり好みの作り手。