Dom. Daulny Sancerre Le Clos de Chaudenay
ドメーヌ・ドールニー サンセール レ・クロ・ド・ショードネイ

ドメーヌ・エティエンヌ・ドールニーのサンセール・クロ・ド・ショードネー・ブラン・ヴィエイユ・ヴィーニュ 先日同じ生産者の無銘サンセールを飲みましたが、こちらは恐らくショードネー村の区画にある樹齢40年のSBを使ったもの。実は無銘のほうが値段が高かったのですが、これは銘醸モンダネのSBを無銘サンセールにブレンドしているからかもしれません。 明るい麦わら色。グレープフルーツ、青りんご、アルコール。 凝縮感のあるサンセール。しっかりとした酸味と果実身。力強いサンセールを求めるならアリなワインですが、この生産者のワインに共通するのがアルコール感ですね。アルコール由来の味わいが顕著に残っており、個人的にこれは好ましく感じませんでした。 写真は横須賀市にある京急大津駅と堀ノ内駅。堀ノ内の方は少しだけ栄えてます。

ロワール講座① 隔週でフランスを巡ります！サンセールのSBは凝縮感があってとても良い。今まで飲んだSBの中でベストかも!?

■テイスティングノート ・アルコール13% ・ピュリニィ的 ・ネクタリン主体、ほのかなアスパラ香が秀逸 ・もう少し苦味が少なければ個人的には満点 ・2日目はヨーグルト香／トロピカル／瀞み ■ヴァンパッシオン サンセールはフルーティでチャーミングなタイプからミネラルの骨格が雄大な長期熟成に耐えるタイプまで、幅広いスタイルのワインを持つが、当然それを生み出す多彩で広大なテロワールを有する。ドールニー家のあるショードネイ村は、後者を生み出す急激な斜面の麓にある。 ドメーヌの特徴は、所有畑15ヘクタールの殆ど全てが南向きという絶好のロケーションに位置する事、ほぼ無農薬に近いリュット・レゾネの農法を10数年以上前から採用している事、及び、多産のこのエリアでは例外的な程に少ない収量にある。類稀なる土壌に起因した、まるでピュリニィ・モンラッシェを思わせるようなミネラルの雄大な骨格、南向きの斜面と低収量に起因する完熟したソーヴィニヨン・ブランのフルーツの2要素が両立する、完璧なサンセールとなる。積極的な宣伝をしない為、大部分はイギリスの愛好家の手に渡って完売という状態。 マスター・オブ・ワインの元会長、アンソニー・ハンソン氏（現クリスティーズ・ワイン部長）は、英国での個人ビジネスとして、専門ワインショップグループの為にファインワインをセレクトする仕事をしているが、氏の紹介で日本にも少量ながらご紹介できるようになった。ドメーヌではサンセールの別格特級”モンダネ”を1ヘクタールほど所有、驚愕のワインを生み出しているが、贅沢にもスタンダードのサンセールにブレンドしている。 ■テクニカル ソーヴィニョン・ブラン100％。 標高約300メートル。ドメーヌの本拠地にあるショードネイ村の急斜面にある、ドールニー家の看板ワイン。ピュリニィ・モンラッシェを思わせるようなストラクチュアの大きなミネラルの骨格を持つが、35年を超えるヴィエイユ・ヴィニュによる凝縮した自然な果実味の柔らかさも併せ持つ。一部、モンダネ（サンセールの特級）の葡萄もブレンドされる。

グランヴァンセラーで購入。（3001円） すごく綺麗な、高貴な色のワインです。 派手じゃなく、だけど存在感のある薄ゴールド。 香りは青リンゴに僅かにマスカットと白桃の甘い香りですが、飲むとキリッと引き締まった酸のドライなワインです。 余韻はほどよく、ミネラルをしっかり感じられる辛口。 スモークサーモンとカキフライを。 スモークサーモンには抜群に合いますね。 青じそのドレッシングもいいです。 カキフライも生臭さを消して、ワインの果実味を増してくれます。 魚介類と合わせると間違いないワインですね。 アクアパッツァやブイヤベース、鯖寿司やボンゴレビアンコなどと。 ソーヴィニヨンブラン 100%

Sauvignon Blanc

ジャルダンデルデ　ワインも良かったが、店内も良かった。