Dom. Cornu Camus Savigny Les Beaune 1er Cru Les Charnières
ドメーヌ・コルニュ・カミュ サヴィニー・レ・ボーヌ プルミエ・クリュ レ・シャルニエール

さてCornu Camusのサヴィニーです。 最初は黒糖。徐々にミルク、バニラ、獣、ベーコン、ジューシーな感じ。味に結構厚みがある。イチゴ、ラズベリー。バラのような香りも。酸味、苦味バランスよく堅実。ヴィンテージわからないけど綺麗に熟成してたと思う。サヴィニーは地味だけど地味に美味しいですよね。 続いてはイギリスエリア。プーさんとグリーティングしてたくさんハグしてもらいました。アリスがなんかアリスよりアリスで凄かったです。

家主のカーブ見たら、なんかサビニーがいっぱい。サビニー好きなのかしら。。 てわけで、サビニー会。 1er、悪くないけど、サヤ的には05の元気の良さの方が優ってたかなー。

久しぶりにアップ。 お初の生産者、 ピエール・コルニュ・カミュ サヴィニー・レ・ボーヌ･1er レ・シャルニエール 05' 濃いめの赤紫色。 赤い花束と土っぽさ。 果実味はとても凝縮していて酸味もしっかり。 美味しい。