味わい |
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香り |
ワイン名 | Dom. Christian Moreau Chablis Grand Cru Valmur |
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生産地 | France > Bourgogne > Chablis |
生産者 | |
品種 | Chardonnay (シャルドネ) |
スタイル | White Wine |
2020/09/22
ヴィンテージは16(笑)。
2020/09/17
(2016)
価格:7,000円 ~ 9,999円(ボトル / ショップ)
本日は、普通の?シャブリを飲んでみましょう。 最近、Eikiさんに、ラヴノーとドーヴィサをご馳走になりまして、毎度これはシャブリでは無い!と皆さま仰ります。 では本当の?シャブリとは? クリスチャン モロー シャブリ ヴァルミュール 2016年 レモン、青リンゴ、梨、火薬を感じますが、主にアニスリキュールの香り。酸は控えめ、ミネラルはしっかり、果実のボリューミーな後味。 何だか美味しいボーヌのワインに感じます(・・;) そして、このワイン、樽の効かせ方が絶妙だと思いました。 16年だからなのでしょうか?それともクリスチャンモローのグランクリュも所謂シャブリでは無い? シャサーニュにしてはクリアでミネラリー、ピュリニーっぽくは無い?では高地のシャサーニュ? これが16年のシャブリ?なのでしょうか?まだまだ修行が足りませんね。
2020/02/07
(2014)
価格:7,290円(ボトル / ショップ)
ドメーヌ・クリスチャン・モロー シャブリ グラン・クリュ ヴァルミュール14 DIAM10 シャブリはミネラル豊富というが、それはグラン・クリュのこと。 今日は久々にシャブリのグラン・クリュをいただいた。 が、しかし、ミネラル感はそこそこ。 上品な旨味がリードするスタート。 しばらくは大人しい。 後で投稿する赤を挟んで、30分くらい放置されたこちらのシャブリ。 なんと! 凄いハーブ感が出現。 まるでソーヴィニョン・ブランのような草っぽさ。 得したんだか損したんだかよく分からない気分。 けれど、凡庸なソーヴィニョン・ブランに比べたら明らかに旨い。 そうこうしているうちに、今度は甘みが押し寄せる。 甘みの背景に依然としてハーブを感じる一方で、微かにヨーグルトのニュアンスが加わる。
2017/04/11
シャブリらしいミネラル感。すっきりとした口当たり。
2016/12/31
(2014)
味が濃くて酸味もあって大好きな感じ(o^-^o)
2015/07/13
(2008)
クリスチャン・モロー氏にランチを御馳走になりました(^-^)
2014/08/27
2011♪ 鉱物的なミネラル感がすごいです。でもグランクリュらしく上品な樽香がいい感じ。 バランスのいいシャブリ♪
2018/06/01
(2015)
2017/09/11
(2014)
2017/05/30
2015/12/08
2015/08/03
(2009)
2015/07/08
(2009)
2015/06/24
2014/12/10
2014/08/24
(2011)
2013/08/24
(2009)
2013/06/29
(2009)
価格:3,000円 ~ 4,999円(ボトル / ショップ)