Dom. Chaud Cornetfish
ドメーヌ・ショオ コーネットフィッシュ

今日は、新潟県は、ドメーヌショオの、コーネットフィッシュ。ナイアガラ単一です。無清澄無濾過。照明の関係で分かりにくいかもですが、色調は、少しオレンジがかってます。 ナイアガラ特有のマスカット香。駄菓子屋を思わせるラムネグミのような感じにもとれます。旨味ありますねー。そして苦味へ。でも、穏やかな甘味と丸みを帯びた酸がバランス良く居るから、旨味が引き立って、美味しく飲めるということでしょうか。 美味しい白？いや、オレンジワインです！ 皆さん、月曜日、お疲れ様でした！私は、明日お休みなので、今夜はゆっくりワインを楽しみたいと思います。皆さんも、素敵なワインタイムを！おやすみなさい⭐️

タイ料理をデリバリーしての簡単なディナー 今日こそこれが飲みたくて♪ 香りは間違いなくナイヤガラ❣️ﾔｶﾞﾗﾀﾞｹﾆ⁉︎笑笑 なんだけど、ショオさんのワインにしてはクリーンなんだけど、やはりどこか違う❗️ 温度上げると軽い漬物のような風味が出てくる 瓶の後半、グラスの中では酒石がキラキラ✨

新着日本ワイン試飲会⑤ とっても珍しい味噌酵母を使用したワイン。コハク酸からくる何ともJapaneseな印象。 貝類、蛤パスタ、酒蒸しなどとのマリアージュがオススメらしい。なるほど。

Dom. Chaud Cornetfish ドメーヌ・ショオ コーネットフィッシュ2019 水曜日の魔女活動。 東京から他県への移動は遠慮した方がイイですよね。 という北海道LOVEな魔女の問いかけに、 掛川氏の「新潟はウエルカムですよ♫」 というお言葉に甘えて、 行ってしまいました新潟ワインコースト。。。 先ずはショオさんのところから。 忙しい時期の貴重なお休みのところ、 開けて待っていてくださったので さっさと試飲だけして退散する感じを イメージしていたのですが、 聞いてはいましたがとにかく良く喋る！ イヤイヤありがたいことでした。 ワイン造りの拘りをじっくりとお聞き出来て、 仕込み中の数種類の試飲までさせていただいた 結果、1時間以上も滞在していたようです。 試飲して美味しかったこちらの泡は、 一緒に買ったワイン達と発送せずに ホテルで冷やしておいて、 翌日のピアバンダイのBBQに♫ ハーフなので瞬殺でしたが、 爽やかな酸とコクのある果実味がBBQに 良く合いました♫ 当然ですがこれ一杯で済むはずもなく、 あとは新潟の地ビールを数本いただきました〜

ドメーヌ・ショオ　コーネットフィッシュ　2019 先日訪問した新潟ワインコーストで購入してきました。ハーフサイズ。裏ラベルの手書きの修正が手作り感満載でテンション上がります。 ワイングラスではなくてうすはりで飲むと美味しいよ、とドメーヌで聞いたのでうすはりで。 ナイアガラらしくまるく甘い香りが広がります、が一口飲むとフレッシュ&ドライ！ 旨味を残しつつ極めてドライな味わい。 アルコール9%、全くアルコールを感じません。 喉越し爽やかこれはグレープジュース（笑 腰に手を当て一気にいただきますw ハーフ瞬間蒸発で無くなりました。おおう。

ドメーヌショオのヤガラちゃん ショオさんの奥様が醸された 醸造デビューワインだそうです( ´艸｀)ﾅﾝﾄ! ナイヤガラの甘くフレッシュな香り 山形のナイヤガラ 弾ける果汁フレッシュ〜 だけどショオさんの酸味は感じて やっぱりご夫婦なんだなぁ♡ 香りは甘いけど飲み口はスルスルドライ お供 冷やし油ラーメン 茄子の揚げ浸し イカ肝バター焼き ↑ワインにはあわずビールにチェンジ(笑)

ドメーヌショオ Cornerfish2018