Dom. Chatelain Pouilly Fumé Harmonie
ドメーヌ・シャトレン プイィ・フュメ アルモニ

ソーヴィニヨン・ブランもロワールなら好きなんだなぁ

鮨にソーヴィニヨン・ブラン、やはり良いです。

Domaine Chatelain Pouilly Fumé Harmoni ドメーヌ　シャトレン プイィ・フュメ アルモニ この日は、コロナ禍以降久しぶりに（2年ぶり⁇）T先生夫妻とwさんの4人で夏ももう終わりなのに“ビストロ ⁈◯澤”さんで『夏のワイン会』！ 2か月前に開く予定でしたが、コロナの拡散でやっとこの日です。 これも美味しいです。 決して晴れ上がった☀️天気ではないですが、みょうに蒸したこの日にぴったりです。 白い花とちょっと硬い果実にシトラス系の香り⁈ 上品な酸とミネラルのバランス。 まだまだ熟成させることもできそうですが、今日のアサリの泡のソースに鮑とキャビアとオクラの蒸し物、 メガニの蒸し物‼︎ 先に出たシャンパーニュとこのSBと比べながらいただくととても楽しくなってきます。

ジャン・クロード・シャトランのプイイ・フュメ 2019。みずみずしいニュアンスで美味かった。

金曜日。 さすが2月。月末が来るのが光速やった(-_-;) ま、なんとか無事に乗り越えて、閉店間際の銀座のワイン屋へ。 ロワールのソーヴィニヨンブランって決めてたから、さっさと買うつもりだったのに。 気がついたら1時間近く、あのセラーのような温度の店の中で立ち話してた。 冷た過ぎて足元の感覚が、もう無い…。 よくまぁあんな店に一日中いられるよなぁ、社長。と、今更ながら妙に感心。 しかし早く帰らな死にそう。 ジャン・クロード・シャトラン プイィ・フュメ 少し緑がかった麦藁色。色味は割と濃いほう。 買った当日なだけあって、少し閉じ気味。そしてサワークリームみたいな感じの香り。涼しそうで硬いミネラルと爽やかなハーブの緑の香り、すこーし柑橘、白い果物。 最初丸いかなと思った酸味が、意外とパワフルにフワーっと広がって、柑橘の皮の苦味と一緒にやってくる。塩っぽい苦味もあったりする？ 飲み込んだ後に、レモンピールやライム、ほんのり苦くて青い葉っぱ。舌の上に細かいチョークのようなミネラルが残る。 少しミネラルが強くて苦いなーと思いつつも、後味のほんのり甘いレモンキャンディのような味がやみつきになってあと引く感じ。 パスカル・ジョリヴェのプイィ・フュメより硬くて複雑だなぁと思いました。 1日目最終は青くて苦い、ミネラルとハーブが全開になって終了。 そして中1日の3日目。 ごめんなさい、訂正します。硬いイメージは払拭です。 酸味がすごく柔らかくなり、硬かったミネラルと苦味が、穏やかな旨味に変わってる感じ。洋梨の果実感が膨らんできて、後味に強い蜂蜜感。 むちゃおいしくなってました⤴︎o(^-^)o ボンボンショコラはクリスティーヌ・フェルベール。オンラインだからこそ買えた、小っ恥ずかしいラブリーボックス(^^;) しかし、さすがはM.O.F.（フランス国家最優秀職人章）の貫禄。どれもはっきりした個性があって美味しかったです。特に蜂蜜のものと、マンジャリを使ったフランボワーズのんが秀逸。

軽やかな果実味とコクのソーヴィニヨン・ブラン、赤酢との相性の良さに感心

ジャン・クロード・シャトランのプイィ・フュメ。 いつかダグノーやラドゥセットを飲みたいなと思い、勉強も兼ねてたまにプイィ・フュメを飲んでいましたが、このジャン・クロード・シャトランは、ロバート・パーカーがダグノーやラドゥセットと並んで5つ星をつけた生産者。いい予行演習になりそう。 色はシルバーから麦わら色。香りはヨーグルトやヨード、青りんご。シトラスは見つかったり見つからなかったり。芳醇なSBな香りで素晴らしい。 第一印象はいつものプイィ・フュメですが、口の中に長く含んでいると様々な表情を見せてくれます。風になびく草原や、陽気なビーチのような、爽やかで明るいイメージのワイン。実はプイィ・フュメやサンセールはそんなに好きではないんですが(笑)、このワインはよく出来ていると思われます。 神楽坂のRojiura curry SAMURAIでスープカレーを食べてきました。絶品♪

開くごとにしっかりした酸、ややトロッとした果実味もあり飲みやすい。

飲むのは２回目。 美味しかったけれど、 夏に飲みたいワイン。　

Chatelain Pouilly Fumé 今日もソービニオンブランドからのスタート キリッと冷えてて生きかえる〜〜 爽やかな果実と青くさいニュアンス、トロピカルや桃 ぴりっと刺激のある塩っぽさもわずかに

がんがんに冷やして飲んで正解のやつ。グレープフルーツ、ミント、少し草ぽさ。

ワイングロッサリーの教室にてソーヴィニヨン・ブラン。レモンを超えてネギのような、目の覚めるスキッとした感覚。 やっぱソーヴィニヨン・ブランは夏に飲みたいなぁ。

写真とは全く関係ありませんが、火曜日に仕事で水戸に行って、茨城交通の路線バスに乗って携帯を車内で忘れて帰りました。 バスにおいてきてしまったのはわかってたのですが、その時は見つからなくって。 でも、無事に見つかって、昨日ちょうど代休だったので回収してきました。 ということで久方ぶりのヴィニカをチェック＆更新。 ちなみに、携帯回収した代わりに水戸でお金を落としてきました。 大洗でとれた魚が美味しかったです。 ただワインなかったので日本酒と合わせてしまいましたが(笑)

ホームパーティーにお呼ばれ 白2本目 口当たりサラサラ、爽やかな香り

しっかり味わいがあって、楽しめる感じ

ロワール、プュイィ・フュメ。レモンのフレッシュな香りとはっきりとしたグリーンノート（フレッシュ・ハーブ？）。滑らかな酸味と深い果実味が楽しめる辛口ワイン。グリーンな感じからどこかフレッシュなカヴェルネ・ソーヴィニヨンを彷彿とさせる。