Dom. Chanson Puligny Montrachet 1er Cru Les Folatières
ドメーヌ・シャンソン ピュリニー・モンラッシェ プルミエ・クリュ レ・フォラティエール

お次は私持参の白 いつものワイン屋さんのご主人と相談して、私も飲んだことない造り手さんシャンソンにしました！'14を探しましたが見つからず、それなら'17良いよーと(^^) お店に着いたらすぐに抜栓をお願いしなきゃと思ってたのに話が弾み、泡がなくなって思い出すオトボケな私(^-^;閉じてたらどうしようかと思いましたが、2杯目は少し冷やしてもいいかもねとお二人から声が上がるぐらい刺々しさがなく柔らかなミネラルで一安心♪ 穴子のリゾット✨穴子のパリパリ感が溜まりません

2020年(令和02年)02月22日 冬の京都女子会(^^)♡2 白はSatoko Kamuraさまより。。 ドメーヌ・シャンソン ピュリニー・モンラッシェ プルミエ・クリュ レ・フォラティエール 2017 やや冷えた状態から。。 濃いめレモンイエローのフレッシュな色調、 分厚いオイルの膜に包まれた、確かな果実の骨格。。 インパクトがものすごくありました✨ "強い"という言葉がしっくりくる白ワイン。 とーっても美味しかったです！ 暖房のかかった店内、室温で温度を上げていたら 開いてきたものの、少しダレてきた印象…？ クーラーに戻して、数分間冷やしてもらったら さらに美味しくなりました(^^)！ オイリーさはそのままに、 バターの甘く芳醇なニュアンスや 新鮮かつ熟した果実の厚みある味わい、 程よく冷えて、しゃっきりとそれぞれの要素が 際立って感じられてすごく良かったです〜♪ また、こんなの飲んでみたいなぁ。。 Satoko Kamuraさま、ありがとうございました✨ 目にも鮮やかなお料理たくさん…(^^)♡ ほっき貝サラダ、バーニャカウダソース 牛ギアラの白ワイン煮込み(ランプレドット)、 オマール海老を添えて コリコリほっき貝に、 程よくにんにく・アンチョビの効いたソース✨ トロトロに煮込まれた牛もつに、ぷりぷりの海老✨✨ 白ワインが進みます(^^)♡

甘味と酸味と香りのバランスがとてもよい