Dom. Bless Mikoto 2021
ドメーヌ・ブレス
| 味わい |
| ||||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 香り |
基本情報
| ワイン名 | Dom. Bless Mikoto 2021 |
|---|---|
| 生産地 | Japan > Hokkaido |
| 生産者 | |
| 品種 | Chardonnay (シャルドネ), Pinot Noir (ピノ・ノワール), Pinot Meunier (ピノ・ムニエ) |
| スタイル | Sparkling Wine(White) |
口コミ3件
2024/03/03
MIKOTO 2021 仁木町 ピノノワール×ピノムニエ×シャルドネ 瓶内二次の際は和三盆を添加。 青リンゴ、りんごの蜜、少しキャラメル、カスタード。 ドライな口当たりに、次第にりんごのようなさっぱりとした甘み、最後はほろ苦さでフィニッシュ。 シャンパーニュほどの、ボリューム感と複雑さはないよ。無いけど、シャンパーニュと同じ品種でスパークリングワインを作ろうとする心意気、そしてこの味筋はセンスあると思うし、好き。 定期的に飲んでみたい。そして、いつか日本でこんなスパークリングが‼︎と驚きたいね
2024/01/28
(2021)
Domaine Bless MIKOTO 2021 vinicaに載ってなかった・・・→お、登録された！ありがたや〜 それもそのはず、なんとこれ生産本数318本の内の一本！！ 生産者と精通した日本ワイン愛好家の方が飲ませてくれた。 シャルドネ38/ムニエ31/PN31の割合とのこと。 あ、重要な事を書き忘れてた（別の方が書いてくださってた、助かったぁ〜（汗））、和三盆を使って瓶内二次発酵を行っているとのこと！すげぇ・・・ 24ヶ月熟成のノンドゼ！ 糖蜜、洋梨、レモン等々が涼やかなニュアンスを持たせながら香る。 軽いけど奥行きと密度もしっかりした味わい。
2024/01/22
(2021)
MIKOTO 2021 Domaine Bless(旧 ル・レーヴ ワイナリー) Ch38, PM31, PN31％ 9月下旬に早摘み、和三盆を使い瓶内二次発酵で約24ヶ月熟成後に澱引き。ドサージュ無し。 リンゴ、洋梨の香り。きめの細かな泡、果実の凝縮した余韻。上品な甘さ。(生産者さん) 美味しい！
