Dom. Billard Gonnet Pommard
ドメーヌ・ビラール・ゴネ ポマール

落ち着きのある香り。ラズベリーやチェリー、少し枯れ葉。 甘酸っぱい果実味。酸味が支配的で、タンニンも多め。甘さや旨味は出てきてない。

ビヤールゴネ ポマール 2012 高騰著しいブルゴーニュの中ではお安いビヤールゴネ。ポマールらしい果実味の凝縮感、チカラ強さは感じらるけど、突出する何かはないかな。血液、獣感のブルピノらしさはあるけど。 それでも楽しめました。

期待が大きすぎて、少し残念。最後まで開かなかったかも。梅臭強く甘みが開かず。

粘土と鉄。やや長めに口腔にとどまる辛味と土壌由来の余韻あり。無理は承知でもジビエが欲しくなる… 3年後でも良さそうなボーヌの男酒ポマールヴィラージュ。

お誕生日サプライズ〜 2本目はポマール 。 ビヤード・ゴネ 2012年 ブルゴーニュ赤の中ではかなり濃い目なお色。 第一印象は酸っぱーーい！ まだまだ若く飲み頃はもっと先かも。 力強いタンニン、ベリーやチェリー系にちょっと苺ジャム？

美味❗

ビヤール・ゴネ( ´ ▽ ` ) ポマール 2015 試飲会にて。まだ若いけど香りは開いてて良かった(o^^o)

これも好き～☆

1766年の創業時から家族経営を貫いているポマールの有力地主で、8つのポマールプルミエクリュを含む 計10haを所有。 収量は30-40hl/haと抑え、人足による櫂入れ、定温発酵、長期熟成といった伝統的な手法を愚直に実践。 ワインの特徴はそのバランスにあり、あらゆる味の要素がひとつになって口の中でとろけるように感じる出来栄えは圧巻。 長期熟成タイプで、開くまでに時間がかかる「男前」なワインを生み出している、いぶし銀生産者。 紫がかったルビー色。 ベリーの香り。 酸は程々。 果実の凝縮感は少ない。 余韻も短い。

まだ3年ちょっと寝かせましたが、まだ少し酸がありましたが、美味しかったです。お寿司屋さんに持ち込み鮪の赤身に合わせました。

大阪vinica会

酸味が主体でした。

Pinot Noir ５本目 大阪オフ会 １次会にて

元ちゃん達が選んでくれたブルゴーニュ第一弾。 ボマールの濃い色調はニュイほどではないけど、品のある酸とミネラルのバランスが素晴らしかったです。 美味しかった。(^.^)

大阪vinicaの会2本目。

tさん、R！さんが起動遅くて、たまにそのまま落ちるそうですよ。iPhoto6。今日は徳島から来てくれましたよ(o^^o)

ポマール ビヤール ゴネ☆ ビフテキと一緒に(´ω｀)

1766年の創業時から家族経営を貫いているポマールの有力地主で、8つのポマールプルミエクリュを含む 計10haを所有。 収量は30-40hl/haと抑え、人足による櫂入れ、定温発酵、長期熟成といった伝統的な手法を愚直に実践。 ワインの特徴はそのバランスにあり、あらゆる味の要素がひとつになって口の中でとろけるように感じる出来栄えは圧巻。 長期熟成タイプで、開くまでに時間がかかる「男前」なワインを生み出している、いぶし銀生産者。 外人忍者提供ワイン。 瓶の重さなどがルーミエそっくりで目を惹きます。 プルミエ・クリュも試してみたくなるワイン。 確かに熟成させてから飲みたい。 この上品な酸はさすがフランス。 美味しいボーヌのワインでした。 ニュイに負けていないと思う。

キャンプ、2本目！

開けたては軽くさっぱり。少しおいたら味わいがでてきました。