Dom. Beau Blanc 2021
ドメーヌボー ブラン

東十条の「うさぎとかめ」さんにて。 日本のワインに力を入れているお店。

開けたときからお花の匂いとバニラの匂いで期待しました。一口目はレモンジュースのような味でした。その後すぐに、酸味が少しまろやかになり、美味しくなりました。

ワインショップ試飲会① 久々の試飲会へ（しかも今日が初めての来店） 最近、富山に新しくできたドメーヌ ボーさんの生産者が来てくれたイベント 千円で10種類くらいのワインが楽しめます きちんとしたグラスでの提供が嬉しい 一番最初は山梨の明野のシャルドネ、ソーヴィニヨンブランのブレンド 香りはソーヴィニヨンブランのハーブ感中心ながらとても繊細 しっかりと酸があり高地らしい冷涼さがあります あと白あたりで印象に残ったのが山梨の明野、長野の須坂や高山村産のメルロー、ヴィオニエ、シャルドネの白ワイン ヴィオニエらしい華やかさとふくよかさがありつつ全体のバランスが取れていて美味しい♪ 作り手の方にお聞きすると、やはりどのワインも低温管理で発酵していて全体的にキレイめな味わいでした(^^) どのワインもですが低温管理した発酵温度で作っていてキレイ系かつきちんと味もある好みなワインばかり

山梨県のブドウを使用。将来的には富山県南砺市の自前のブドウで作りたいのでしょうね。明るいライムイエロー、シャルドネ由来の白桃らしい甘み、ソーヴィニオンブラン由来のグレープフルーツ的な酸味、ほのかな苦味。バランスが取れていて口当たりが良い。