Dom. Antonin Guyon Chambolle Musigny Les Cras
ドメーヌ・アントナン・ギヨン シャンボール・ミュジニー レ・クラ

ブドウは村名区画レ・クラの樹齢50年のピノ・ノワール100%。除梗後、ピジャージュと温度管理をしながら20日間の発酵、18ヶ月樽熟。村名区画レ・クラは1級のレ・クラの西側(上部)の区画。味わいは濃厚系ではなく、果実味が少しあって、エレガントなシャンボールでおいしいです。2日目は飲み残しをデカンタージュしていたので、ワインがまろやかになって別のおいしさがありました。特に赤ワイン用に焼いたステーキよりも花鯛の一夜干に合ったのはびっくりです。

ブルゴーニュ持ち寄りワイン会。 ブラインドで先ずはドメーヌ・アントナン・ギヨン・シャンボール・ミュジニー・レ・クラ2018年を頂きました。 先代のアントナン・ギヨンが60年代にかけて多くのクリマを取得して48ヘクタールも所有する大ドメーヌ。2015年位から有記栽培に移行して、2018年から認証取得したようです。 ヘルシーなしっかりとしたルビー色。 ダークな果実にバイオレット、ローズ等のとてもフラワリーなノーズ。 綺麗な凝縮感のある果実味でエレガント。酸味と程よいタンニンは果実にうまくインテグレートされ、華やかな余韻へと続きます。 とてもシャンボールらしいバランスの良いワインで、数年後も楽しみな感じでした。

ドメーヌ アントナン ギヨン シャンボール ミュジニー レ クラ 2019 1erでないレ クラ！ コスパがいいです。

一昨年、結婚祝いでドンペリを一緒に飲んだ後輩が、四月から関西に転勤との事で、こんな状況ですが、奥様と一緒に遊びに来てくれました。 結婚式は親族のみ、ハネムーンは当分お預け。でも辞令には従わざるを得ず…早く自由を〜 その時のお礼に？と持って来てくれたワイン。 ドメーヌ アントナン ギヨン CM レ クラ 2018年。 どこのお店ですか？こんなワインを手土産に薦めるのは？ 少なくとも私は知らなかった作り手。しかも村名レ クラ？ 色々と驚きのワイン。 まだまだ早いぞ！と言われているかの様な赤紫色。 抜栓後、二時間程は、ビールと日本酒を飲んで、このワインへ。 充実した赤果実の香りに、樽のニュアンス。凝縮した果実は、酸とミネラルに包まれていて、果実の甘みと旨味をしっかり感じますが、全除梗のクリアでエレガントな味わい。 美味しく楽しい時間あっという間に〜ご馳走様でした！頑張ってらっしゃい〜！

水曜日の寄り道♪ 2014

グラス。ヴィンテージは10。

woo jang にて。