Dom. André Moingeon & Fils Puligny Montrachet
ドメーヌ・アンドレ・モワジョン・エ・フィス ピュリニー・モンラッシェ

ピュリニー・モンラッシェ グラスで。 樽がきいてます バター、ヴァニラ、カラメル。。　 美味しいです。 あっと言う間にもう12月 そして今年は、、 金のブドウバッジをようやく 手に入れました！ やっとの合格で嬉しいです。 よけいにワインが美味しく感じる 年末です。

これは白猫防犯ネットからのお知らせです 6月30日(日)午後6時05分頃、神戸市中央区※※通○丁目○番付近の飲食店内で、盗撮事案が発生しました。 食事中の成人女性に対し、下部から携帯電話様のものを差し入れ、それに気づいた女性が声を上げるといずれかへ逃走したものです。 犯人は店に居た客、通称白猫、50歳代前半位175センチ位黒色短髪白色の七分丈シャツ黒色ズボン茶色のリュックを所持した男です。 【お願い】 ●白猫を目撃された際は110番通報をお願いします。 【防犯ポイント】 ●大声で助けを求める ●すぐ逃げる、すぐに知らせる 神戸のタイヤ会社の赤い本でスターホルダーの鮨屋J初訪問です 弱冠30代の若い大将あなどりがたし 店のワインリストから ドメーヌ・アンドレ・モワジョン・エ・フィス ピュリニー・モンラッシェ2015年 いや私はやってません！ そんな反社会的勢力の会合だとは全く知りませんでしたしギャラももらってません！ 普通に食事を撮影していただけです。ただ後で聞いたら撮影はご遠慮してもらっているとかなんだとか… 知りませんでしたすみません 10分ぐらい謹慎します(^-^;)ﾐｼﾞｶｲ? 私は隣りの女性の盗撮などいたしておりません！ かつお、赤むつ昆布〆、ハマグリの出汁の茶碗蒸し、あん肝の奈良漬けあえ等々一仕事もニ仕事もしているあての数々もはや天国 からの握り多数 赤酢でしめたシャリ。お湯に桶をつけ適温に常にしながら米の立つアルデンテのふわりとした口どけネタとのリミックス！これぞザ・SUSHI！ 最後の神戸の有名パティシエがプロデュースしたという玉子でフィニッシュ フワフワで甘味上品で初めて食べる食感 背景には人間国宝の左官が塗ったという土壁が綺麗でカウンター14人程度の小さな名店 いや神戸に居てこんな名店初めてとはお恥ずかしい(^-^;) 防犯ネットでさらされるのもお恥ずかしい(>_<) そしてこのピュリニーのドメーヌ！ 知りませんでしたお恥ずかしい ドメーヌ・モワンジョンはサン・トーバンにある家族経営の生産者です。 モワンジョン家は1世紀以上の歴史を有し現当主ミッシェルの父アンドレが継承した1950年代には収穫したブドウは全てネゴシアンに販売していました。 1978年にミシェルとイヴェット夫妻が引き継ぎ、1983年に弟ジェラールと一緒にアンドレ・モワンジョン・エ・フィスを設立し自ら醸造や瓶詰めをするドメーヌ業をするようになりました。 更に息子のローランが家業を継いで醸造長になってからはビィニュロン業よりもドメーヌとして数々のワインをリリースしています。 このモワンジョンのピュリニー・モンラッシェAOCは、代々ジャン・マルク・ボワイヨ、ボワセ、ルイ・ジャド等のネゴシアンに今でも販売しているそうです。 濃いめのイエローでやや粘性ある飲み頃感たっぷりの果実味。 ヨーグルトにアプリコット、ラムネの風味が楽しめて15年の果実味爆弾にしっかりとしたミネラル旨味も感じられるなかなかの良作(^o^) ちょっとオイリーで樽香と塩苦い余韻もあってピュリニーの村名格としてはシャリのたつ赤酢の鮨のミネラルとベストマリアージュで流石に考えられてますね(^o^) 三宮鮨名店J助初訪問 リピあり100%ですね(^o^) ごちそうさまでした(_ _) 店の評価込みの星4つです(笑)

初めて味わったファーストアタックはヨーグルトの香り。乳酸菌飲料のマミーかと錯覚する位。酸味もありフルーツのニュアンスもある。こんなブルゴーニュの白は初めてかも(^^) 美味しい(^^)