Dezzani Otto Bucce
デッツァーニ オット ブッス

イタリアの赤。 種類くらいのブレンドらしい。 複雑感があるけれど、梅ジュースのような酸を感じる。 スワリングするとその傾向が強まるかな。 脂っこいお肉に合わせるといいかも。

イタリア、ピエモンテ州。 品種はドルチェット、バルベーラ、カベルネ・ソーヴィニヨン、アルバロッサ、メルロー、ボナルダ、フレイザ、シラーの合計8種。割合は不明。 赤い果実、黒い果実、バニラの香り。 8品種も入ってるだけあってさまざまな要素がありつつも、概ねフルーティーな果実味が中心。 酸は控えめ、タンニンはほどほどで、果実味たっぷりな甘濃いワインって印象。 プーリア州やシチリア島などの、南イタリアのワインみたいに感じる。こってりめ。 個人的には好きなタイプ。

いただいたワイン。おいしかった。

初めて選んだニュアンスだと思うhay（干草） 本当はもう一つ選択したかった、シソである 子供の頃飲んだシソジュースを思い出させる辛味が奥底にある 辛味、あるいは刺激的なニュアンス 舌を焼くようなものでも、麻辣のような痺れとも違う、喉がつっかえるような感覚 それを持ち得るワインだ 表現が難しい まるで長編小説の行き先に不満を持った昼下がりのカフェで過ごすひと時のよう 憩いだが失望もある とはいえ、読み手の力拙しということはままあること 読み手としても成長しないと 本業はメモの大事さを痛感 難しいけれども

一口目 フレッシュな葡萄を感じ、ベリーの酸味がつんとくるスッキリ系 タンニンはミディアム 品のある後味だが、デキャンタや2日目まで置くと華開きそう 2口目 甘みが増し、酸味が落ち着いて美味しい！！ 瀬戸内酒販で¥1950

Dezzani Otto Bucce　 デッザーニ1934年創業　 80周年を記念して作られたオット・ブッセ(8つの皮)は8つのブドウ品種を使い中にはフレイザやボナルダのように非常に珍しい土着品種も配合とか　 　ペアリング 「ザーサイ餡掛け汁なし麺」 　　老媽拌麵風 「茄子の煮浸し」 胡麻油の風味が良い 「甘辛旨いプルコギ風牛焼肉」 　人参の歯触り肉の旨味♡ 　　 　BGM：Donna Summer 　　　　 　　　　『Bad Girls 』

華やか酸味ありで、美味しいと感じました。 普段しっかりどっしりコクありを好むので、軽そうな酸味系は敬遠してたのですが、 おいしかったです！

一本あたり７００円くらいのセット。 特長がないのが特長みたいな味。よく言えばスッキリしていて飲みやすい。

おいしい！ 樽の香りの中にフルーティさ！

イタリア / 8種のぶどうをブレンドした赤

伊ピエモンテ州の赤「オット・ブッチェ/ottoBucce PIEMONTE DENOMINAZIONE DI ORIGINE CONTROLLATA ROSSO 2016 DOC」。会社はデッツァーニ。 初日。なんだろこの複雑な味は。フルーティなのに少～し陰がある。うしろめたさ？　隠し事？　仕事はできるのにできすぎて会社で孤立する優秀なサラリーマン……でも家に帰ると優しいパパ、のような？　なんだか複雑です。 2日目、3日目。段々飲みやすくなってゆきます！　バニラの香りが立ちます。打ち解けてこちらに心を許してくれたのか、フレンドリーになってきました。3日目最高！　これは楽しめました……！！　やはりピエモンテ州は違う……好みです！ 料理とワインに合いそうなので、イタリア製バルサミコ酢（イル・ボルゴ・デル・バルサミコ社のレッドラベル）を料理に使いました！（料理写真右奥）　もうバッチリです。 こちらの情報をWEBで拾ったところ…… イタリア語で「オット＝８」、「ブッチェ＝果皮」という意味。スーパートスカーナならぬスーパーピエモンテ！　とか。すごい！ 2018年版ですが→トリノの東、Cocconato d'Astiの丘が産地。葡萄が「アルバロッサ、バルベーラ、マイクロテルイン＆スイーツメンドーサ、カベルネ・ソーヴィニヨン、ドルチェット、フレイザ、メルロー、シラー」……とか。どんだけ混ぜてるの！？！？　混ぜすぎ！　ブレンドの魔術師！ 大きなオーク樽で12か月、フレンチオーク樽で最後の熟成……とか。

今夜のワイン 今夜もイタリア ピエモンテ州 ottoBucce PIEMONTE DOC ROSSO 2016…詳細は、写真５枚目のリカマンのサイト情報参照 さすがに鯖のかぶら寿司には無理でしたが、今夜のメインの能登産の子持ち鰈の煮付けや、味の素冷凍食品の美味しい焼売や、写真ありませんが先日の残り物の肉豆腐と、とっても美味しくいただきました❤️

オット・ブッセ ピエモンテ バルベーラ ボナルタ ドルチェット シラー フレイザ カベソー アルバロッサ メルロー ワインの名前は8つの皮という意味らしい 混ぜこぜですねー！知らない葡萄もありますー 赤い果実、バニラ、濃すぎず薄過ぎず。 スルスル飲めてしまう感じですー！ お供 豚ばら肉と椎茸のトマトソース

80周年記念でなんでもありのDOC （笑）。送料代わり… やはり行かなきゃよかった…

バランス良し すきですね

ピエモンテの回にて、今日の一番 モモ肉ブラザートとともに

オット　ブッセ　ピエモンテ イタリア

しっかりしていて赤身の肉に合う

淡いルビー色 匂いはアルコール感強め ファーストから滑らかでぶどうが強く出ているが、アルコールがきつい。色んなぶどうを混ぜているが中途半端な仕上がりである。余韻もなくバランスが悪い。 リカマンで1000円だったが半値でも良い感じ。

オット・ブッセ　ピエモンテDOC　ロッソ 2015 ゼッザーニ社の創業80周年を記念して造られたワイン。典型的なピエモンテワインの品種と国際品種の8種類のぶどうをブレンド。良質なスパイス、バニラや赤果実のアロマが豊かで熟した果実のようなアロマが楽しめます。口当たりがなめらかで、様々なお料理に合わせられるイタリアンワイン！！

夜中に余震がキター(ﾟ∀ﾟ*) 日曜日の昼下がりー♪ もう、大丈夫でしょう。 うーん。。。今開けたけど、(^^;明日に期待しようかな。。。今んとこリピなし。 良質なスパイス、バニラや赤果実のアロマが豊かで熟した果実のようなアロマが楽しめます。口当たりがなめらかで、様々なお料理に合わせられます。 商品名 オット・ブッセ　ピエモンテDOC　ロッソ　 APPLE　OTTO　BUCCE　PIEMONTE　DOC　ROSSO ヴィンテージ NV 生産国/生産地 イタリア/ピエモンテ 格付 DOCピエモンテ 生産者 デッツァーニ タイプ 赤/辛口 アルコール度数 13.5% 葡萄品種 バルベーラ、フレイザ、ボナルダ、カベルネ・ソーヴィニヨン、ドルチェット、アルバロッサ、シラー、メルロー 容量（ml） 750ml 

8種類のぶどうから造られた珍しい赤ワイン、若干酸味強し

ちょい軽い

イタリア語で 「オット＝８」、 「ブッチェ＝果皮」という意味らしい。 ドルチェット、 バルベーラ、 ボナルダ、 アルバロッサ、 メルロー、 カベルネ・ソーヴィニヨン、フレイザ、 シラー 合計８つのぶどう品種からなるピエモンテ リーズナブルながらありですね♪

濃い赤果実香、少しレーズン。 バニラやコショウスパイシー香も♫ 果実味豊かで、食事と楽しむというよりも仲間とゴクゴク飲みたいね(^^) バルベーラ、フレイザ、ボナルダ、カベルネ・ソーヴィニヨン、ドルチェット、アルバロッサ、シラー、メルローーーーー！ ヒーロー戦隊みたい、、、(^^; 8種類のアッサンブラージュ☆ 凄い笑笑 巨峰を口に入れて9種類に(^^)

キャンプでワイン② 肉・チーズ系におかずが移って来たので赤に移行。 うーん、思ったより軽い。このキャンプ料理のそうそうたる重鎮には軽すぎかな。

お肉、魚どちらにも合わせやすい、カジュアルイタリアワイン?

久々に料理しました〜(^^;; 四川麻婆ピリ辛仕様と鮮カツオの炙り 結構、綺麗な酸が際立ち果実味もしっかりしていて美味しい(^^)❣️ 複雑味はセパージュによるものらしい⁉️