Dettori Ottomarzo
デットーリ オットマルツォ

ファーストインパクトは弱い 飲むと甘い！ でも16%のアルコール感を感じさせないバランス 甘味からゆっくりと渋みへ 甘いものを避け続けてはいけないな

テヌーテ・デットーリは、サルディーニャ州の北、センノリの小さなワイナリー。19世紀よりワイン造りを続ける歴史ある生産者ですが、当時は生産量重視で地元の協同組合に葡萄を卸すだけの農家でした。 そんなデットーリに転機が訪れたのが2000年、現当主アレッサンドロがワイナリーを継いだ時でした。 「市場に従うのではなく、自分が飲みたくなるような、自分にしか造れない、この土地でしか造れないワインを造りたい」 そう考えた彼は、畑をすべて有機栽培に切り替え、醸造も人的介入を最小限に留める自然醸造へ転換し、自社での瓶詰めを開始しました。 そうして産み出された2000年ヴィンテージは、リリースされるやいなや、ヴェロネッリ誌2003年度版で、その年に試飲された約1万本の中からベスト25に相当するイルソーレを獲得。 またイタリア国内だけでなく、アメリカでもワイン・アドヴォケイトにて93点を獲得し、ロバート・パーカーより「驚異的な豊かさ、まるでシャトーヌフ・デュ・パプのようだ！」と絶賛され、瞬く間に世界中にその名を轟かせました。 その後もワイン・アドヴォケイトでは、2006ヴィンテージの96点を始め、90点台を連発。イタリア国内誌でも、トレビッキエーリ、トレステッレなど、幾度も最高評価を獲得し続けております。 オットマルツォ 原産地呼称：I.G.T. ROMANGIA 品種：パスカーレ100％（樹齢40年以上、収量14hl/ha） 醸造：手作業で収穫。除梗後セメントタンクにて10日間のマセラシオン。同容器内にて熟成24ヶ月。SO2を必要最低限（32mg/l）添加し、無濾過、無清澄にて瓶詰め。 デットーリは葡萄の出来に納得行かなければ瓶詰めしない厳格な生産者。オットマルツォは2013ヴィンテージを含め、今までに6ヴィンテージしか瓶詰めされていない希少なキュヴェです。Otto（=8日）Marzo（=3月）とは、アレッサンドロの尊敬する祖父の誕生日です。 パスカーレはサルディーニャの土着品種で、起源は不明とされていますが、トスカーナから渡ってきたものといわれています。 「パスカーレ100％のワインを造るのは私の義務だと思いました。よくマイナーな葡萄品種と言われますが、私に言わせれば『マイナーな葡萄品種』などというものは存在しません。醸造が下手な生産者が、マイナーと言われている葡萄品種を上手く醸造できていないだけです」とアレッサンドロは語ります。 参考評価 ワイン・アドヴォケイト…90点(2007ヴィンテージ) インターナショナル・ワインセラー…92点（2010ヴィンテージ） 赤い果実やバラ、乾燥したハーブや煙草、レザーなどの香り。まろやかな口当たりから、豊かな果実味が広がり、潮風からくるミネラルが全体を整え、非常にエレガントな味わいです。

レストランテナカモトで飲んだ赤。 フルーツ味が立っていて美味しい。