Denis & Didier Berthollièr Chignin Vieilles Vignes
ドニ・エ・ディディエ・ベルトリエ シャニン ヴィエイユ・ヴィーニュ

サヴォアのジャケール100% ライトボディ、オフドライ 淡いゴールド アルコール12.5 果樹の花、リンゴ、ハチミツ 余韻香りともに弱め

大好物のサヴォワ白(^q^) ジャケール100%です。 丘の中腹の石灰岩のガラ場と、麓の氷堆石の2箇所から収穫。樹齢は50年〜1世紀以上。 醸造は亜硫酸添加なし、瓶詰めのときにわずかに添加。 野生酵母を用いた発酵。大桶で熟成。 薄い麦藁色。 粘性は弱いですが、ミネラル由来の硬さがあります。 香りは控えめですが、やや複雑で芯があります。 樽を思わせる甘いスパイス、レモンやグレープフルーツにややオレンジも感じる柑橘系、かすかなメロン、可憐な白い花。 アタックはやや弱め。果実味はあまりないものの、酸が豊かでとても質が良い。 中盤で柑橘系の苦味をが現れ、終始素晴らしいミネラルを感じます。 空き瓶：575g コルク：45mm（diam3） 相変わらず猫感のある可愛いジャケール（個人の感想です） そして最後にいつもの一言… サヴォワは地元消費が95%とのこと…もっと輸出をプリーズ！

昨日は高校の友人から結婚することになったと連絡が来て、夜に会った会社の同期からも結婚するんだよねと言われ、1日に2件も仲の良い友人から結婚報告を受けてびっくりした日でした！ これが結婚ラッシュなのかな〜 本当におめでたい♪(*^^)o∀*∀o(^^*)♪ 大学の友人3人で南青山のイタリアン →ピエールエルメのカフェ →同期と中目黒のビストロ 美味しいものをたくさん食べた1日 サヴォア地方のジャケール 爽やかな酸味のおかげで、食べ過ぎでもたれていた胃が完全復活して、食欲増進！ 前菜からデザートまで美味しくいただきました♡

シュナン・ブラン

サヴォワの土着品種ジャケールを使ったワイン。 ものすごくドライであっさりしている。

2015 ドゥニとディディエ・ベルトリエはシニャンのワイン生産者で、1996年の父ヴィクトールの後を継いだ。 所有する葡萄畑は11ha、現在ビオロジック農法に転換中。(Cepages KK) 緑がかった黄金色。 洋梨、レモン、蜂蜜の香り。 ミネラル。