Delor Heritage 1864 Sauternes
デロー エリタージュ1864

はちみつや干しブドウのようなエレガントな香りに黄金色で粘性もしっかりしておりエレガントな甘みです。 酸味も味わいを支えていてまとまりよいです。

デロー エリタージュ1864 ソーテルヌ　2020 コスパ良し

三大デザートワインのソーテルヌ 透明な瓶 外観は少し薄い琥珀色 香りは強いマスカットや青リンゴ、アプリコット 飲むとアタック強めな甘さが広がる、さすがである、ちょっとあっさりしたハチミツをそのまま飲んでいるような幸せが充満する が、しつこくなく消えていく スーパーのオリンピックにて購入

☆2.7 さっぱりした甘さ。 モンブランに負けてた。

バランスの取れた味と甘さ。 蜂蜜までは行かないけど、ねっとりとして甘みと辛みのハーモニー。 バランスが取れてるという事は飲み物として完成してるし、初心者向けという事だと思います。 3600円でこの味が楽しめるならコスパは良いと思います。 ソーテルヌは伊達じゃないですね。

☆3.1

デザートワイン、甘過ぎて飲み方わからず...

久しぶりの仏ソーテルヌ。 何かデザートと合わせてみよ〜と思い選びました。 ワインを飲み始めた頃は、ドイツ産の少し甘い白をよく飲んでたのを思い出しました。当たりハズレが少なくて手頃な価格で買えたのが理由なのかな。 貴腐ワインとかもチャレンジしたくなりました。 最後の写真は日曜の朝だけ、サンドイッチなのが嬉しくて撮りました。

フランス語の授業の選択課題 「フランス語のレシピを参考に、クレープを作る」 ちょうど洋梨をいただいていたので、それでクレープを彩ることに。加えて言うと、甘口のワインが飲みたかったのでちょうどよかったです。 そこで、お初のデローソーテルヌ。香りは蜂蜜、アプリコットかな？と柑橘系のような少々刺激的な香り、味わいは、洋梨、マスカット、蜂蜜、オレンジ…でしょうか。蜂蜜のような甘さもあり、酸味も少々効いている感じで以前飲んだリューセックより角が立っていて、少々若めな印象ですが美味しいと思いました。クレープはちょっと食べにくいですが、こちらもなかなかだったと思います笑

ものすごく飲みやすい。 トロリとした非常に粘性の強いワインで甘味が舌にまとわりつく。強い癖もなく万人受けするような甘味。例に漏れずとても美味しくいただいた。これはリピートしたい！

フォアグラにあわせて。 若いSauternes。 コシュ・デュリでは合わなかったので、グラスで頂きました。

デザート一本目、もはや記憶があやしくなってきました。ソーテルヌですが、まだ若くてさっぱり系とのこと。それはそれでレモンのデザートによく合います。

試飲。 タカムラで飲んだディケムの印象が強烈だったので普通のソーテルヌを試飲。 これはこれで良いと思うけど、チーズと合わせて飲みたい。 やっぱりディケムは別格なんですね(^^;

dessert wine 貴腐ワイン ロスティー

近所のビストロにて。ソーテルヌをグラスで出して頂けるとの事で、迷わずオーダー。フレッシュでスッキリした甘み。

デザート代わりに貴腐ワイン。うん、甘い。 今度は定番の貴腐ワイン×フォアグラをやってみたい。

甘く、香りがよく、最後の一杯にうってつけ。

嫌いではないけれど好きでもない…少しくどいなと思う甘さ。 ねっとり。 値段を考えれば悪くないかもしれない。 それともたまたま今日は甘々の気分じゃなかっただけ？

ソーテルヌ、ハチミツ

ソーテルヌ、2013。蜂蜜やイチジク、そこまで甘みの印象は強くなく爽やかな香り。濃縮された甘み、余韻は比較的シンプルでストレートに蜂蜜のような甘みを感じる。

馬っ！

「お酒は足りてますか？」とお店の方の粋な計らいで、サーブ頂いた貴腐ワイン。未境の地に土足で入り込み、どうしたら良いのかわからないと言った具合で、先ずは向き合えば自ずと答えが見えてくるはず。初貴腐ワインに恐る恐る唇をつけ、これから流れ来る想像するに甘みをどう受け止めようか… と悩んでいる矢先に、空を舞う妖精の様にヒュッと飛んで来てすっと入り込み、口触りも全く甘ったるさは無く、むしろ心地良い。味わいも甘みの中にキリッとした一面も見せるが、最終的にはほわぁーっと甘〜い余韻に浸れます。デザートを決して邪魔する事なく、別のデザート一品増えた様な感覚。まだまだ勉強不足と痛感したが、まだまだ広がる未知の世界がある事に期待感すら湧いた今日ディナー。婚約記念は最高の形で締めくくることができ、先の人生への期待感も高まると同時に幸せを噛み締めた一杯でした。

ロックフォールとソーテルヌ、おいしい。

食後酒。甘いけれど、香りがよく、しつこくない。

締めの一杯 そして昨日は飲みすぎたな ラフランス マスカットのコンポート印象 伊勢海老カレーが美味しかった

はじめての貴腐ワイン(＾ω＾) なんて甘さだ！ なんかの果物に似てるんだけど思い出せない、、、

ピャオシャン。フォアグラに合う甘めの貴腐ワイン。

貴腐ワイン スーテイヌ セミヨン種

甘すぎるのかな？今日は甘いワインの気分ではないからか、美味しさがよくわからないです。

やや飲み疲れて、お酒はもう結構ですと申し出てからのソーテルヌ。小さいグラスに少しだけ出して頂いたのがうれしかったです。