Dehesa Gago
デヘサ・ガゴ

スペインのテンプラ フルーティーで旨い

スペイン、テルモ・ロドリゲスの「2021 デヘザ・ガゴ」、品種はテンプラニーリョです。 やや透明感のある赤色の色調。 香りにはカシス、ブラックベリー、燻製肉、少しの硫黄と馬小屋。 味わいの果実は、ブラックチェリーを思わせる濃厚な黒い果実。 酸味は控えめで、やや渋みを感じさせます。 カカオやタールのような苦味。 舌ざわりは意外と滑らか。 余韻には苦味が残ります。 パワフルだけどしなやか。 若々しいアスリートのような赤ワイン。 でも２日目になると、初日に少しあった硫黄が拡大して硫化水素までに。 味わいも劣化した感があってちょっと飲めない。

今までの軽いイメージのテンプラとは異なり、かなりしっかりとしたワイン。色も光を通さないしっかりとした濃厚な色合い。 陰干し感のある重めの香りと味わい。

スペイン　ガゴ ティンタ・デ・トロ(テンプラニーリョ) パワフルで重い、 最近ワインを買うようになった 息子の好みのワインです。 渋く、重く、アルコール高め(≧∀≦) ps. 息子曰く、水牛モッツァレラの生ハム巻きを見て 　「試食…？」 追記、 ティンタ・デ・トロはスペイン代表葡萄品種 テンプラニーリョのシノニム D.Oトロ(原産地呼称)で造られる テンプラニーリョをティンタ・デ・トロといい　　　　 接木されることのない自根で、他の地域よりも皮が厚くパワフル、果実味あふれる品種　とのこと

香り高い。甘いが、酸味や渋みもほどよくスイーツに合う。

さて本日はDehesa Gago。初めてのテルモ・ロドリゲスです。香りは良いわけではないが個性を感じる作り。味がイマイチ調和しておらず、しかしそれが悪い方向に働いてるわけではない。それぞれの味の要素がいろいろなところに点在してる感じ。若いワインなので10年くらいしたらまたまとまってくるのかな? でも良い意味でクセのある美味しいワインでした。 おともには豆いかの丸干し焼き。最高ですね。

デヘサ・ガゴ　2017 深く濃く柔らかで優しい お供 キャベツグリル ブロッコリー茎&ポテトのチーズ焼き 苺ヨーグルト

濃厚。濃いルビー色。ブラックベリーの香りに程よいスパイスが加わる。適度なタンニンでどっしりとした味わい。1,780円で購入。

チキンのトマト煮と。 トマト煮の中のウインナーとの相性が絶妙。

久しぶりに後輩とスペイン料理屋さんへ。 デヘサガゴ2017 テンプラニーリョ 凝縮した果実味とスパイシーさ。

水曜の赤1本

デベザガゴ 勉強のためいつものスペインバルで、テンプラニーリョ単一を。濃いプラムの果実味と黒胡椒の香り。 パエリアと和牛のプランチャ、白桃と無花果のソルベなど美味しかった。 安室ちゃん仲間のママさんにH＆M限定ペンダントもらった❤❤❤

初テルモ・ロドリゲス。 少し前の熊本ワイナリーの菊鹿シャルドネが かなり旨かったので、熊本の様な条件の悪い地域で 旨いワイン作れるという事は、 葡萄品種や地域だけでなく、造り手の情熱や方針、 技術がワインの味に対する影響が大きいんでは ないかと言う仮定を今更ながら持ち始めて、 私の懐事情で造り手観点で深掘りできるところ あるかいなと思い、百貨店をウロウロしてたら、 テルモはん、発見。 最初は神の雫にも出てたペガソが目に留まったんですが、4200円強は来週から出費が激しくなる私には 厳しいんで、約半額のデヘサ・ガゴを見つける。 この売り方、訴求力高いな笑 結論、1日目は結構オモくカタい。 南アのティム・アトキン 2017クリュ・ブリュジョアに選ばれた、クライネザルゼ カベソーに似てる。 ただ、ポテンシャルは感じたので、 vinicaで検索したら、少し時間置くと旨くなると コメントを多数見つけたんで 1日置いてみることにする… 旨い‼︎果実味と香草の香り、芯あって、 上品さも中々。今迄のティンタ・ディ・トロ ＝テンプラーニョ のイメージと違う。 1日目は、2.2+ 2日目以降は、2.7位かな。 vinica、そして投稿していただいた皆様 ありがとうございます。 くわえて、流石アンファン・テリブル （恐るべき子供） テルモ・ロドリゲス恐るべし‼︎ ペガソ・ピサーラも買う事決定‼︎

スペイン 恵比寿

デヘサ・ガゴ スペイン ﾃﾝﾌﾟﾗﾆｰﾘｮ 2015 ちょっと冷えてる所からスタートしましたが、室温に戻り 時間が経つにつれて美味しさが増して行きます(°∀°)ﾉ ｺｼﾞﾓ3ｾｲｻﾝｶﾞ ﾉﾏﾚﾃｲﾀ ｶﾞｺﾞﾓ ﾀﾉｼﾐﾃﾞｽ(´∀｀)

代々木バルにて♪

備忘録 TORO Dehesa Gago 2015 地元のお店でもオンリストしている定番の一本です。今回は自宅でしっとりと頂きましたがアレアレアレレ...美味しい!!てかフレッシュな果実の香りの後に訪れるふくよかな余韻!?柔らかな樽香にアマローネを思わすローズの残り香がステキな一本でした。コレ確かにお店では冷やしてサーブされたが適温だとここまで香るものなのか!?...禁酒明けに試してみたいたいと思った一本。 ※料理は自炊ご飯の牛ステーキ丼(日本から持ち帰った豚丼のタレで...)濃く甘い味わいの丼にこのTOROの一本がぴったり。

タンニン強めです。一晩置くと凄く良さそう。料理はバーキンです。

テンプラニーニョ まろやかー　紫色　テルモロドリゲスさん　優しい　うまい2013

スペインのテンプラー。果実味いっぱいだ！

ちょうどいい渋みとライトな飲み口でぐびぐびいける。軽いけどしっかりした赤という感じでかなり満足。

ワイン会四本目｡ スペインのテンプラ｡ スパイシーで甘苦い感じです。

スペイン〉 スパイシーだけどコクがあって美味しいです(^q^)

飲んだ、飲んだ。お店でよく飲むワインなので単に記録です^^;

抜栓後はイマイチ美味しさが感じられない。2時間後ようやく本来の姿が見えてきたのかな？

ようやく仕事も落ちついた(^^) いつものバルで安心の一本。

バル・デ・バロでよく飲む定番(^^)

バランスが良くて飲みやすい！

夜な夜な（六本木等の）ジャズ・クラブのステージに立つ女性ジャズ・ヴォーカリスト達とは数多交流があるのだが、その一人、Ｋ嬢とは付き合いが長い。 2014年11月上旬、ネット上で珍しく10年程前の思い出話を彼女としていた。 それで思い出したのが、この保存シートのワイン。 日付は「2003年８月７日」とあるが、この頃Ｋ嬢は女性４人のジャズ・ヴォーカル・グループのリーダー的存在として活躍してもいた。 そんな彼女が単独で、私の馴染みの、ワインの持ち込める店でライヴをやることになり、彼女のピアノによる弾き語りも聴けるということで、２本のワイン持参で足を運んだ。 編成は、彼女のヴォーカル＆ピアノの他、トランペット＆エレキ・ギター、テナーサックス、エレキ・ギター、エレキ・ベース、ドラムスの、男性ミュージシャン４人とのクインテット。 当時の記述には、ワインに関しては「飲み物はいつものように持ち込みワイン。お気に入りのデヘサ・ガゴ(スペイン/2002年)を空ける。もう1本のサンタ・リタ・レゼルヴァ(チリ)は、ミュージシャン達にプレゼント」とだけしか書いていないのだが、この頃はコレを良く飲んでいたなぁ。 当時は、スペイン産赤ワインのデイリーというと、真っ先にこのラベルを思い浮かべたものだ。 もう何年も買って飲んでいない。 久々に飲みたくなったなぁ。

Tinta de Toro すずきのカルパッチョ、 コッパ、パテの前菜３種盛。 ピクルスはオマケです(^^)