David Duband Nuits Saint Georges 1er Cru Les Pruliers
ダヴィド・デュバン ニュイ・サン・ジョルジュ プルミエ・クリュ レ・プリュリエ

〆はこちら、安定のダヴィドデュヴァン✨ お腹一杯で大好きなグラタンも食べれず残念。 その後いつものお店からの、アフターカラオケ♪からの深夜食堂カレーうどん(〃ω〃)京都の夜は長い…

近年のこのドメーヌの味わいにはいつも感心させられます。薄ウマ+みっちりした果実味がタマリません。

飲み頃でした。ストロベリー、そのジャム、チェリー、サンザシ、バラ、砂糖を煮詰めた感じ。さすがの1erクリュ、しっかりした酸味と余韻がある。薄ウマ系、クリーンにしてエレガント。 一方で、ニュイサンジョルジュから連想する土のニュアンスは皆無。全房発酵系の緑のニュアンスもないので、おそらく除梗100%。 熟成度合いと、作り手のキャラクターからしても、ヴィンテージ特性からしても、なるほど！という全体感。キャンディのような赤い果実の甘さも心地よいし、狙ってつくってるような球体感も悪くない、誰が飲んでも美味しいと思わせるわかりやすさと汎用性は、ある。でも、強いていうと、ホントに強いていうとだけど、熟成を経て羽化するような、クラシックなブルゴーニュのロマンが無い。 ちゃんと美味しいワインなんですよ。でも、一言、余計なことを言いたくなるモダンブルゴーニュ。

フローラル、良年ゆえかまだタンニンが強い

ドメーヌ訪問 オート・コート・ド・ニュイの風光明媚の静かな村にダヴィド・デュヴァンのドメーヌがあります。 赤い壁に赤いセメントタンク、意図しているのかは定かではないが景色とマッチしてオシャレな雰囲気です。 ニュイ・サン・ジョルジュ 1er Cru レ・プリュリエ 粘性があり、タンニンの甘味、後からドライな余韻に変わります。 ダヴィド・デュヴァンのワインは日本で飲むとなんだかな〜って感じなんですが今回の件の試飲でテロワールを素直に表現しているいい作り手だと思いました。

食事の一時間前に抜栓。 開けた直後は酸味がツンと来たものの、 食事の頃には完全にまろやかになっており、 凝縮された果実の旨味がゆっくり来る。 草っぽい、土っぽい香りが強い

4種類のグラスで飲み比べしたけど、全部香りも味わいも違くて、面白い！

2本目は、大好きなダヴィド デュバン ニュイサンジョルジュ 1er cru レ プリュリエ2010。本当にこのクリマは素晴らしいです！尖った酸は皆無！超魅力的で芳しい甘やかなチェリー香と、石灰のミネラル！余韻も非常に長く、実に素晴らしいニュイサンジョルジュですね！

グラスで

ダヴィド デュヴァン連発！ オートレイは土っぽさや 動物感を強く感じたが、プリュリエは 横に広がるエレガンスと繊細に続く余韻があり、全く別のキャラクター。 素晴らしすぎる2本の比較－！

先ほど、ワイン屋さんにて。

ダヴィッド デュバン ニュイ サンジョルジュ 1er cru レ プリュリエ 2010。これは本当に素晴らしいです！特別な一部のプルミエが持つ、グランクリュレベルの複雑で上質な格を感じるワインです！ダヴィッドのワイン全てに見られる、自然で芳しい甘やかさと、複雑なニュアンス！ニュイサンジョルジュ南側に見られがちな過剰なタンニンと酸も、殆ど感じません！いやー本当に美味しいです！幸せです！

今飲んで美味いし、まだ待つ価値もある。 開けたてからエネルギッシュ。黒果実系から、徐々に森下草、皮系へ変化。がっしりした骨格は、暑かったヴィンテージゆえだろうか？我が師のブログに触発されて初めて飲んだが、ちょっと買い置いてみようと思う。 それにつけても、本気でブルゴーニュをやるには、カネとスペースがいくらあっても足りないね。

煙草のニュアンス！

スムーズで飲みやすく。味わいもあり、美味しかったー。

スムーズで飲みやすく。味わいもあり、美味しかったー。