Daniele Piccinin Montemagro 皮ごと醸し仕込み
ダニエーレ・ピッチニン モンテマグロ

レアなやつ！ 濃厚な白ワイン。もたっとココナッツっぽいというか。でも酸味もあるので美味しいと思う。

思ったよりタンニン少ないのね～

モンテマグロの皮ごと醸し仕込みバージョン。 実験的に1樽だけ、アルコール発酵期間中に醸し発酵を行ってできたキュべだそうです。 煮詰めたプルーンにラムを加えたような不思議な香りがして美味しいです。 色もインパクトがありますね。