Dama de Naveran
ナヴェラン ダーマ

cavaプラスα って感じです。 神の雫でなんちゃらとPOPに書いてあったので買ってみましたが、お安いので不満は無いです。 が、私が苦手とするcavaの領域を出ておりません。 リピはなしで。

スペイン ペネデス シャルドネ85%、パレリャーダ15％ 2018年 カヴァを飲むのは久しぶり。 カヴァってエントリークラスしか飲んでないから？あんまり印象が良くないんですよね〜 何というか.. あざとい？しつこい？ 造られた感が強いと言うか。。。 でもこの子は、フルーツの熟度はしっかり感じつつも、過ぎない甘さと酸味がちゃんと仕事してるからすっきりと感じさせてくれます。 液温が上がってもダレないのもイイですね！ シャンパーニュに感じられる様なミネラル感やイーストの旨味には少し遠いかな〜 それと、ボトル差かもですが、アワアワがちと物足りないのもざんねん〜 最近は2kシャンパーニュも侮れないので、、、リピするかは迷う！？

リンゴ、でも最後にバター？ 素晴らしい。

泡が飲みたかったので、スペインのカヴァを購入。かなりドライでスッキリした味わい、柑橘の香りと余韻が楽しめます。 ナヴェラン・ダーマ、神の雫36巻、ソニアが好きなワインです笑 シャルドネが80%、バレリャーダ種が15%のセパージュ、、、わかるかーい笑

緑がかった明るい黄金色、GF、レモン、柑橘系のスッキリ酸味、ミネラル、ほんのりナッティ ボリュームあり、スッキリ果実味、ドライ感、熟成の複雑味 酵母、トースト感はあまりない ナヴェランとは、ブドウ畑の栽培に勤しみ、職人技によるワインやカヴァを生産してきた家族の名前。カン パレリャーダ(バルセロナ州トレラヴィト)のアルト ペネデスの中心地にセラーを構えます。栽培者や生産者に、栽培・醸造の工程に参加してもらい、ブドウの成長や品質を管理したりブドウの革新的な刈取りを創造してもらったりしています。この事実が、地域におけるナヴェランのワイナリーを他とは違った位置にしています ブドウ畑は100haの広さがあり、アルト ペネデスの地の中心に位置します。この地域はワインとカヴァの生産には理想的な土地です。ナヴェランのブドウ栽培は完全に環境保護的です。農薬や除草剤は使用していません。肥料は全て有機的なものです。 セラーは100万Lの容量があります。ステンレスタンクや、フランス リムーザンの樽を使用しています。年間生産は50万本で、スティルワインとカヴァは半々で生産されています。 世界的ワイン評論家、ロバート・パーカーの高得点獲得経歴あり。シャルドネ主体（85％）とスペイン固有品種のパレリャーで造る、柔らかくクリーミーな泡立ちのカバ。2016年ヴィンテージ・カバは厚みのある果実味が熟した洋梨の香りが心地よく広がりカヴァの概念が覆すかのようなニュアンス。豊富なミネラル感もあり エレガントな酸味とクリーミーで持続性のある泡立ちが長い余韻を演出します。 個性的な瓶のスタイルも印象的ですが、シャンパーニュのような特長があり、カバとは思えない気品を備えたスパークリングワインです。 黄緑の反射がみえる、柔らかく明るい黄色。品種や熟成の香りがとても生き生きと、上品に、持続的に感じられます。味わいにもその生き生きとした様子が感じられ、柔らかくクリーミーです。

ボリュームがあり、まろやかでもしっかりした酸！！ 夏野菜カレーとぴったりでした

二回目のナヴェラン。 やっぱり美味い！

セールで1400円。レモン、青リンゴの香りが主体で以外と始めて飲む香りの組み合わせ。わずかな蜜感も感じる。 酸味はそこそこ強いけど不快でなく、エクストラブリュットなので、かなり締まった酸に感じる。 若干の渋さも複雑味を感じさせてて良い。泡もかなり持続良く、舌触り優しくすごく良い。 なかなか良いワイン！またリピートしてみたい。

金曜日の夜は1人カヴァで疲れを癒す。 どこかの漫画でも紹介されたカヴァ。 そのお味は、、、 レモンイエローの透きとおる外観。 泡立ちも強い。 清涼感を感じるグレープフルーツの香り。 南国のニュアンスはなく、砂糖をまぶしたレモンやレモンピールの香り。 アッサリした飲み口ながら、泡立ちは繊細でシトラスフレーバーが鼻に抜ける。 しかし、味わいはやや単調で底が浅い。 さ、ゆっくり飲んで1週間の疲れを癒そう。

Vintage CAVA 2013 泡立ちは穏やかですが泡感は強め まろやかな後味と複雑な果実風味が特徴的

YD的ゴー☆泡企画③ 続いて今日飲む予定だった同じくスペインのカバでダーマ ナヴェラン エキストラブリュット2011年 瓶内二次発酵で30ヶ月。 神の雫でも取り上げられたコスパ泡のようです！ 色合いは艶のあるやや黄金色 梨やりんごの熟した香りにとてもドライな飲み口でキレがあります(^^) ヴィンテージもので泡は細かめで若干の蜜感も♪ ミネラルもちょっと感じれます！ う〜ん、たしかにコスパ高いカバだなぁ〜 伝スパの鶏肉と実家産のピーマン炒めに合います(*^^*)

ナヴェラン ダーマ カヴァ 2011 にごりワイン的雰囲気のあるカヴァ。 果実感豊かで柑橘系やりんご、葡萄の香り。 あんまりカヴァっぽくないですね。

大晦日スパークリングです。 青リンゴやかすかに蜜のような甘い香りも感じられます。酸と泡のバランスがとてもいいですね。後味も爽やかな酸味が残って、とても気持ちよく飲みやすいですね。皆さんは、どんなワインで大晦日を過ごされてるんでしょうかね⁉️

クリプタぽいかな？

爽やかなレモン&洋梨&パイナップルのような香りでもあり、生乾きの洗濯物の臭いとも感じられる（笑）処分品として1300円だったので、10年経ったビンテージカヴァがどのようになるのか興味本位で買ってみました。泡は若いビンテージよりも弱く柔らかくなっていてgood。味わいはコクが増していて悪くはないかも。

相変わらずの素晴らしいコスパ。特価で2本手に入れてたものだが、スパークリング飲みたいから開けちゃおう、と。わかりやすいハーブ、青リンゴ、洋ナシ、キャラメル。発泡も強いし味わいもまろやかだし。杯が進む。

気になっていた泡。神の雫にも登場し、好きなブロガーにもおもしろおかしく紹介されていて（とても面白い）、評価それなりによかったので。 価格もリーズナブル、さて中身は。 香りは思いのほかマイルドでクリーン、入口のグリーンハーブ、果実の厚みを感じさせるフルーツクリームタルト、ハネジューメロン、アヴォカド、ヘーゼルナッツ 全てマイルド、こじんまりとだがかぐわせてくれる。 味わいも、いい果実の甘みと酸味のバランス。1個前に開けたドゥノワより好み。これホントバランス取れたいい泡だと思うな、価格考えると。 一方で、冷えた温度でのサーブが一番合いそうと思う。しっかり目の果実が飲み応えを支える。これはスローで華やかなワインではない。うん、美味しいからですが、それは求めすぎですね。

購入してから1年以上経つビンテージカヴァ。保存に問題があったのか、少し濁った感じがありましたが、香りや味わいは他のcavaと比べて複雑だったような気がします。

お料理しながらcava(*^^*) 基本、お料理中には飲まないのですが〜 お料理に使いたかったので(^_^;)つい♡

二カ月に一度の大根田邸のワイン会！ ワインメニューのワインが六本、差し入れワインが七本、メンバーが十名の会です。一人一本強のノルマになります。 そして乾杯の泡、シャルドネ80%、パレリャーダ20%のカヴァです。 瓶塾24ヶ月のカヴァ、細やかな継続的な泡立ち、今日は朝から雨が降っていて、湿度も高く、今日の乾杯にふさわしい泡です！

味わい深い感じもして、、、気に入った

CAVAと思えないコク、そしてイースト香

お寿司に泡。 マリアージュはイマイチだったけど、ワインは良かった。 爽やかなグレープフルーツやレモンに程よいコク。 ずっと飲んでいたいと思わせるような、素晴らしいワインでした。

ヴィンテージカバ(≧▽≦) 気分をアゲるためにあえてあけてみた うまみが強くて美味しい～(*ˊૢᵕˋૢ*)

程よい酸味と甘味。 泡が荒いけど御愛嬌（笑） タイミングが合えばリピもあり

これはいける！ 神の雫知りませんし、スパークリングほとんど飲みませんが、 フレッシュな果実味と濃厚な味わい。 良いショップ見つけました。

ミネラル感、柑橘の混じり合った味わいともしっかり。

もう買わないかも