Cyprès de Toi Blanc 2019
シプレ・ド・トワ

『No.840 そつなく美味い』 といった感じで週末。連休ボケ(飛び石ではあったが)全開でしんどかったなぁ。でも業務が立て込んでいたからか、あっという間だったような…そうでもなかったような…まぁ、どっちでもいいか。   まぁ週末だし、パーッと派手にいきたいとこではあるけれど、連休で思いの外散財したんで、懐は涼し気。その上家に帰ってみると、見たことあるようなグレーの封筒が…   固定資産税と自動車税の納付のお知らせ…だよな、そんな季節だよな。わかっちゃいるけど、しんどいんだよなぁ。まぁせめて美味しいワインと妻の手料理で細やかに週末を満喫しようではないか。   そんな今夜の夕飯のメニューは…   ・チキンソテー ・野菜のグリル ・ベーコンとエノキのソテーサラダ   それに白ご飯と味噌汁といった具合。それにしても、最近妻の料理は大皿が多くなった。洗い物が少ないのは嬉しいけど。そして今夜はフランスのドメーヌ・フォン・シプレのシプレ・ド・トワ・ブラン2019年をお供に。シャルドネ100％の一本。うーん、初めていただく作り手ドメーヌ・フォン・シプレ。ポップながらもどこかしらシックなエチケットは完全に僕好みではあるけれど、味の方はさて如何に。 抜栓し、グラスに注ぐと、華やかな果実の香りが。思いの外アロマティックなのだね。そして一口...おぉ、香り通りの果実の味わい。シトラスや擦りおろしたリンゴのような味わい。少し強い酸味。コリっとミネラリー。ハーブのニュアンスもほんのり。後味にほのかな苦味。ほぉ、なかなか味わい深いなぁ。 チキンソテーとは良い相性。味付けが塩胡椒とシンプルだからか。鶏肉の脂をサラッと洗い流すような爽やかさ。野菜のグリルやサラダとも良い相性。ボディが軽めだからかな。多分チキンソテーの味わいが濃いめだと少し役不足なんじゃないかなと思ったり。 ワイン単体だと少し物足りなさをおぼえそうではあるが、食事とだととても良く感じる...あくまで主観だけど。 美味しくいただけました。ごちそうさまでした♬

フレッシュでハーブや柑橘を感じるキレイなワイン。最後の方は少しにごりぎみで、ビターな余韻が強くなった。

良きかほりかな

根津Ciseにて①