Cuvée Tengeijis Agate 2022
キュヴェ・テンゲイジ アガット 甲州

酸味を感じる

職場で試飲 テンゲイジさんのニューリリース 甲州の酵母違い2種 エチケットの色からイメージできる通りの違いがある グリーンの方が特に酸が高いわけではないと思うのだけど、スッキリめで吟醸香も感じた ↓ 甲州アガット オレンジ系の柑橘の香り。黄桃、杏、パッションフルーツのようなフルーティな香り。穏やかな酸味と和三盆のような優しい甘やかな味わい。旨みがしっかり、ボティはふくよかで、心地よさ、余韻のある白ワイン。 アクアパッツァ、地鶏料理、豚のソテー、鍋料理などがおすすめ。 甲州ジェイド レモン、ライム、シトラスの柑橘系。ハーブ系のグリーンノート。溌剌とした綺麗な酸味。フレッシュな味わいの中にも旨味と余韻が優しく広がります。 前菜、カルパッチョ、牡蠣料理、鍋料理が合います。酸がしっかりしているので揚げ物、天ぷらもおすすめ。