Cuvée Dissenay Chardonnay Partially Oaked
キュヴェ・ディスネ シャルドネ

30%オーク樽とのことだが、しっかり樽香の効いた味。ただ、まだ若いせいか？樽風味が立ち過ぎて浮いた感じ。これが酸強めの果実味と溶け合ってきたら、ぐっと印象良くなるかも。

開栓して直ぐはイマイチ。アタックが強めで苦みが際立つ感じです。 明けて二日目、柔らかくなり、爽やかさと円やかさが増した感じ…ですがシャルドネというよりソーヴィニヨン・ブランのような雰囲気。

シャルドネですが、オーク樽で熟成した軽口で香り豊かなフランスワインです。色々な食事と合いそうです！

キュヴェ・ディスネ シャルドネ 酸のキレとミネラル豊かなラングドックのシャルドネ。 大好きな海老カツといただきました♪

温度高めで樽香が効いたしっかり目の味わいが鰹のタタキに良く合います。冷やしてミネラリーになると筍やホタルイカといけますね。日本酒代わりに春の食材に寄り添ってくれます。