Cullen Cullen Vineyard Sauvignon Blanc Semillon 2016
カレン カレン・ヴィンヤード ソーヴィニヨン・ブラン セミヨン

11月5日の備盆録 ララ サンシャイン♪ ララ サンシャイン♪ ララサン 今日も頑張ろう♪ というわけで、きっと今日も頑張って輝いて✨いるに違いない、Lar○ｻﾝ♪ 私の中では、vinicaでオーストラリアワインといえばLar○ｻﾝです！過去ポストを見たら、そのLar○ｻﾝが リピされているこちらのワイン♡(*^￢^*) エチケットのイメージ通りの、優しく上品な自然派ビオディナミのソーヴィニヨン・ブラン＆セミヨン♪ 濁りのないクリアなストローイエロー！ 刈られた草、白い花、ナッツ、バニラ、トースト♪クリーミーな余韻とウニやエビの優しい甘味がマリアージュ♪老舗スイーツ屋さんのピラミッドケーキやマカロンクッキーにも◎♪ カレンの可憐なワイン、ぜひ私もリピートしたいと思いました♪ この日はお休みで、お昼は家の近くで一人ランチ♪私、ドラマ『孤独のグルメ』のファンでして～(笑) 一人ランチも全然平気で孤独のグルメごっこ♪d(`･∀･)b …うーん、このトリッパ(ハチノス)のなんとも言えない弾力ある噛み応え…、トマトソースが絡んで旨味倍増…などと心の中で独り言(笑) その日見た雲は、まるで子供の頃プールの底から水を通して太陽を見た時のようでした♪ #雲倶楽部

Cullen Vineyard Sauvignon Blanc Semillon 2016 - Margaret River, WA, Australia (screwcap; 13% alc) （同ワイナリーのMangan VineyardのSB Semillon とは別物ですのでご注意ください。） SB (7割) + Semillon (3割) にバニラ樽が加わった リフレッシングで旨味のある白ワインです。 フレンチの新樽を贅沢に使っているためか、 （新樽比率70%とHPに書いてありました） 軽いトースト感のある香りがとてもチャーミングで、 味にも顕著な樽由来の旨味と複雑な風味があり、 シトラス系のキレのある果実の酸と合わさって、 余韻の長いクリーミィな白に仕上がっています。 このワイン、もしブラインドで出されたら、 答えに驚かれる方もいらっしゃるのではないかと… （私なんか自信喪失もしそうな気が… ^^;） この2016 VT、 樽と果実がまだお互い主張し合っている感があり、 あと8-10年は置けると思いますが（ﾀﾌﾞﾝ .. ^^） 今あけても美味しく気軽に楽しめるワインです。 ちなみに何かと合わせるなら Kiriのクリームチーズがおすすめです❣️

ハワイの思い出⑨ イタリアンつづき♪ 田崎真也氏監修ペアリングのワイン付きです。 プリモは『甘みたっぷり 生うにのクリームソース“タリアテッレ“』 ワイン:sauvignon blanc / semillon, cullen margaret river valley,australia これを食べたくて♪このコースにしました♡ アランチーノの生うにのパスタは有名らしく! 口コミでは濃厚すぎるとも有りましたが…そんな事はなく〜メチャクチャ✨おいしー♡♡♡ (〃)´艸｀)ｵｲｼｰ♪ と、そこに比較的アッサリとしたオーストラリアのSB、セミヨンが入っているからか？青くささはなく、スッキリ系に仕上がっているコチラ! あ～、ウニのまったり感が、少し和らぐというか…φ(..) なるほどのマリアージュ♡ そして、選べたデザートは私は『アーモンドパンナコッタ　ココナツシャーベット添え』をセレクト。 お腹パンパン!でしたが、もちろん食べ切りました♪美味しかった♡ ダンナさんはボネ『アマレッティのちょっと違うココアプリン』なにが違うんだろう…？w ハワイで初めてのイタリアンでしたが、ここは美味しかったですね〜✨　 また来たいです〜♪( ´▽｀) ペアリングはおしまい、ですが…つづく(T_T)

樽の香りが前面に。ソーヴィニヨンブランの感じはあんまなし。