Courtault Michelet Petit Chablis
コルトー・ミシュレ プティ・シャブリ

エノテカ，ゴールデンウィークセールで見かけた１本 久しぶりにシャブリ 思ったより果実味豊かでワイン単体でも十分に美味しかった この日はカルパッチョやブロッコリー・ベーコンのパスタと一緒に美味しくいただきました。

リピート　安定のシャブリ

軽やかで飲みやすいけど厚みはなし

イカのアラビアータ、スパニッシュオムレツと。

抜栓直後はリンゴの果肉、グレープフルーツの汁、ミネラルウォーターのレモン水、石灰に微量の燐のミネラル、微量のクリーム。 微量の甘味が優しい丸味と少々の浸透感の有る酸味にミネラリーなタンニンと少々の塩味感の後味の旨味。 香りと味わいは明快で有りこのワインの良さ。3.2 [本日の料理] お江戸日本橋は神茂さんのおでんでござい！ 他にはチーズなど。 おでんと酸味の良い対比とバランス感。