Costadilà Bianco Móz
コスタディラ ビアンコ モツ

この日は中華とワインの会でした。泡は通称ぐるぐるという名らしい？イタリアのナチュールオレンジ。最初は普通のオレンジ泡かなと思いましたが途中からナチュールらしい強い酸味が出てきました。

濁りのプルセッコ。初の「コルフォンド」。オレンジワインと同様の渋味を感じるしっかりとした飲みごたえ。 タコのカルパッチョ、柿、オリーブ、アーティチョーク、フジッリ・ルンギを使った牛テールのパスタ。

好きな味！

キリッとしてシュワシュワ〜 レモン、ハーブ、ハチミツの味

コルフォンド！！330slm↓ より、華やかな香りがある気がする。酸味は、比較的穏やか。余韻も薄い。割と中庸。いや、十分、食欲がわく奴ですよ。

イタリア北東部のヴェネト州、コスタディラ ビアンコをグラスで。アッサンブラージュはグレーラ、ビアンケッタ・トレビジアナ、ヴェルディーソのペット・ナット(無添加スパークリング)。 色味はやや濁り味のある明るいオレンジ、泡はきめ細やかに立ち上る。香りはオレンジに洋ナシのバランス、黄色い花と蜂蜜、酵母の香り。 飲み口はやや軽めで、キメの細かい泡による心地よい口当たり、フレッシュな果実味。 癖は少ないので、ちょっとオレンジ風味のスパークリングとしてスルスルと頂ける。

爽やかだけれど旨みもしっかり！ 甘・辛・酸・泡・ナチュラル感のバランス最高♪ 食事にも合わせ易いし、ワインだけで飲んでも楽しめるタイプ。 こういうワインは難しいことを考えずに楽しみましょう♪

華やかな香り

No668 ピリピリ

上澄みは高級レモンピールの香り。徐々にイーストの香りが勝ってくる。

とてもいい！！ 王冠キャップをほんの少し開けると、勢いよく泡とオリが上がりました。 荒々しくもしっかりとした風味は、こういった泡のお手本ですね。 3連休は毎日バイクのトレーニングで岩見沢〜夕張の往復でしたが、天候に恵まれて楽しかった！

さて酔いも回ったしそろそろ帰ろうかとしたら、すわ藤井新棋聖誕生か！という局面に！！ これは暫く動けないとスマホに食い入る。AI評価からもう間違いなさそうなので、前祝いに泡。緊張と興奮で味はうろ覚えだけど美味しかった

上澄みから果実味全開… つ…つよっ！果実味つよっ！！ ジンジャー、かりん、奥に酵母と蜂蜜が微かに香る。ミネラリーな冷たい石の香りも。 とても膨よかな柑橘の旨味たっぷりの果実味に、ミネラルの芯、じゅわわっと広がる柑橘の甘味にアクセントなオレンジピールの苦味…からの〜、ぐぐぐっ！とくる酸味。 いやいや、とても美味しいです。 グルグル、いつか飲むだろうなと思ってましたがようやく巡り合いました！(ネットで買っただけですけど) 自然派系のよくある最後の一杯だけ旨味と果実味が爆発！は良くも悪くも良いのですが、これは初めから果実味がしっかりしていて、個人的にはナチュ泡は全てこうあって欲しいです。

香り超好み！ 味は、酸味強すぎるかな。

『No.536 実にアロマティックな味わいと香り』 月曜日、振替休日。今日は実家に帰り、娘とビニールプール開き。はりきってちょい大きめのタイプを買ってしまったので、自宅で使うところがないため、実家についつい甘えてしまったわけで。 デヘヘ。 それにしても楽しいひと時だったなぁ。娘のテンション上がりっぱなしの様子を見てても、買って良かったなぁと思える次第。今シーズンあと2回くらいはビニールプールを満喫したいなぁ。 そして帰りしなに、コロッケやオクラや茄子を巻いたカツやらを持たされた。うーん、ありがたやありがたや。まだまだ世話になりっぱなし...恥ずかしながら。 そんな今夜の夕飯メニューは... ・コロッケと野菜巻きカツ(茄子とオクラ) ・ゴーヤと油揚げのにんにく醤油炒め ・ご飯と野菜スープ そして今夜はイタリアのコスタディラのMOZをお供に。モスカート主体にグレラといったセパージュ。エチケットに記載された「ぐるぐる」の文字がなんともユニーク。それにしてもオリが結構多めな液体だこと。 ゆっくり慎重に王冠を抜栓...吹き出ることなく無事開栓。本来ならこうでなきゃいけないんだよなぁ...最近ちらほら見かける吹き出るのが当たり前なんすよ...みたいな開きなおりをかます作り手がほんと腹立たしい... 閑話休題。 さてさて香りの方から...はぁ...ほぅ、実にハーブのようなアロマティックな香りを感じるなぁ。そして一口...おぉ、これまた香り通りのアロマティックなハーブの風味が口に広がり、鼻を抜ける感じ。少し強めのガス感にこれまた少し強めの酸味にアクセント的なほろ苦さ。少しクセのある味わいとミネラリーさが食欲を増進する感じ。 わりといろんな食事にあわせやすそう。今日のコロッケやカツみたいな揚げ物には文句なしの相性だし、ゴーヤと油揚げのにんにく醤油炒めともいい相性なんだよなぁ。 シーフードなら、ハーブやスパイスを効かせたグリルやアクアパッツァみたいなものと絶妙な相性だろうなぁ。 コスタディラのワインは実に久々なんだけど、やっぱ美味いなぁ。また飲めたらいいんだけどな。 ごちそうさまでした♬

イタリアのぐるぐるワイン 日本ではこのワインがぐるぐると呼ばれていることを生産者に伝えたところ、アニバーサリー記念ラベルに日本語でぐるぐると書いてきたとか。 オレンジワイン（醸し）の瓶内二次発酵スパークリング ナチュールらしい味わい アルコール度数が低く飲みやすいので、1本でも飲めちゃいそう(*'∀'*)ゞ 旨味があって美味しかった(▰˘◡˘▰)