Costadilà Bianco 450 slm
コスタディラ ビアンコ

満ちる喫茶にて。 AZURE BLUEワイン。

450

ご接待の二次会で事前情報無しに入ったイタリアンでまたもや嬉しい出会い。ここのお店は全てナチュールだそうな。で、前からラベルが気になっていたこのワインをセレクト。スキッとシャープでなかなかよろし。 基本、ワインショップで持ち込んで飲めるお店みたいなので、今度は夕方に来てみよう。

微発泡 さっぱり

『No.375 夏の終わりのシュワシュワ』 8月も今日でおしまい。世間の子供達の夏休みは週末までだけど。 娘を保育園に迎えに行き、家路に着くと、確実に日が落ちるのが早くなってきたなぁ...なんて思えてくる。暑いのが苦手なので、夏はあまり好きではないのだが、夏の終わりの夕暮れは好きだったりするのである。 ...で何？って言われそうなので、枕はおしまい。本題へ。 そんな今夜の夕飯は… ・ビスク風ライス ・フライドチキン ・ブロッコリーのゴルゴンゾーラソース和え ・カマンベールとレタスのサラダ ・野菜スープ ・ご飯 そして今夜はイタリアのコスタディラのビアンコ・ディ・コッレ・トレヴィジャーニ 450　をお供に。グレッラ100%のシュワシュワ物。もう、これは良いでしょ！夏の終わりに良いでしょ...って話。王冠を開け、グラスに注ぐ。 それでは香りの方を...といきたいとこだが、グラスに注ぐとシュワシュワーっと綺麗な泡立ち。いいなぁ...あ、改めて香りの方を...ほぉ、はいはい、ふわっと香る柑橘系の香り。どことなく若草が茂るような草原のニュアンスも感じたりして。そして一口...うん、思った通りの...いや、思っていた以上に美味しいな、これ！ まず気持ちいいくらいのシュワシュワ感。喉を気持ちよく通っていく。そして味わいだけど、まず感じるのがレスカ感！ほんと大人のためのレスカだなぁ。レモンを丸かじりしたような風味が口に広がる。最初に感じる酸味やフレッシュさの後に感じるのが、ほろ苦さというか香ばしい感じ。 だからかな？飲んでて全然飽きないんだよなぁ。今日の食事とも合うなぁ。ビスク風ライスやチキンにももちろん合うし、ゴルゴンゾーラをかけたブロッコリーにも意外と合うのがなんだか嬉しい。 はじめのフレッシュさから中盤に差し掛かるとやって来るクリスピーさと、コリッとしたミネラル感が実に絶妙かな。兎にも角にも夏の終わりにいい感じな...そんな一本。

瓶内二次発酵の微発泡。海抜280m、330m、450mの3つの畑から作られていて、それぞれ異なる特徴があるそう。こちらは450mの畑のキュベ。 柑橘系の酸味、グリーンハーブ。爽やかな飲み心地、かつ旨味もあり。

久々に同僚とサシ飲み。一杯目は泡。標高で味わいが異なるとのこと。グラスでいただいたけど、開けたてでシュワシュワ感がフレッシュ。マイウー♫

Costadila Bianco 450 slm　コスタディラ ビアンコ グレーラ(旧プロセッコ)100％ 微発酵。伝統的プロセッコを模したワインは現代のプロセッコとは異なり、 瓶内二次発酵方式により造られるそうです。 450は、海抜450mで収穫されたブドウから造られているそうです。 レモンの爽やかな酸。すっきりとしています。 Tsuyuno Haremaさん主催のワイン会　１本目

イタリア

大阪 チャオ ナチュレにて、二本目は、自然派。完全変態ワインです、この子。 完全に変態な人の意味ではありません。昆虫がさなぎになって、成虫になるという、理科で習った完全変態。 最初はお酢かと思うほど酸っぱい。次に、酸が落ち着いて、グレープフルーツなどの柑橘類の味わいに。 そのまま放置し続けると、リンゴのようなまろやかさになります。 おもしろい。 澱がものすごくて、好き嫌いがあると思う。