Comtes de Dampierre Cuvée des Ambassadeurs 1er Cru Rosé
コント・ド・ダンピエール キュヴェ・デ・ザンバサドゥール プルミエ・クリュ ロゼ

ワイン会② テーマ:アメリカ なのに、フランス…

ロゼシャンパンでチル 前回、縄を切った途端にコルクが飛んで吹きこぼしてしまったので、再チャレンジ。 恐る恐る上から手で押さえながら縄を切る。そっと手を放してもコルクは飛ばなかった。ﾌｰ。どこかで見た勢い良くコルクを抜く、というのをやってみたかったが、臆病者には出来ませんでした。開けた途端にチェリー系の良い香り。 正午の曇り空に映るサーモンオレンジゴールドは黄昏色。大中小の泡の勢いがいい。チェリー、梨、花梨、石灰、木の香り。もう完全に美味しそう。 やはり一口目の瞬間から美味しさを感じる。甘酸苦味がどれも突出してなく、ミントテイストのフレッシュさと樽の余韻が長い。トースト感もあり、華やか。セラーに入れて置いた甲斐なのか、ひとつグレードが上がった気すらする。状態が良いのは明らか。とてもリラックスしている自分に気づく。 整いました。 食べ物: Bit季節の盛り合わせ(イチジクと生ハムのサラダ、鴨とキャロットラペ、タコとセロリのマリネ、削りチーズ掛け舞茸のマリネ、キノコのキッシュ、トリュフ味のフライドポテト、豚肉のパテ)、パルム チョコレート&チョコレート

シャンパーニュにロゼがあるのを知らなかった 少し柑橘系の酸味と花の香り 華やかで美味しいです。

- こんなに晴れているのに - 透明なビンに麻紐でコルクが縛られている… 留め縄(フィスラージュというらしい)をハサミで切った瞬間にポンっとコルクが上に飛んで吹きこぼれた。場所がキッチンで良かった。辺りは、子供用のエナジードリンクのような匂いがする。こいつはきっと、美味しいか偽物かどっちかだ。 夕空のような見事なオレンジ色の液体。グラスの底全体から勢いよく立ち昇る泡が印象的だ。色どおりの甘い香り。鼻にツンと来ない。味はキリッとして、後にコクが残る。お茶の苦味にも似た後味は珍しく、高級なバーガンディを思いだした。最初に感じた香りの柑橘系のフレーバーではなかった。フルーツティーが近い。 パーティでも映える１本だ。ひたすらに陽だけど… 食べ物 : ガリ、国産牛ローストビーフ、生鮨(白身△)、ハンターズポテトチップスブラックトリュフ、クラフト無垢チェダーの余韻