Comte Remy de Vallicourt Rosé Brut
コント・レミー・ド・ヴァリクール ロゼ ブリュット

家飲み。シャンパーニュ コント・レミー・ド・ヴァリクール ロゼ ブリュット #8月エア誕生日会の投稿です。 泡縛りだったのを忘れてて、白を用意してました…。 でも、何とか泡を手に入れました(^^) あんまり見たことないこちら。 裏ラベルによると、 コート・デ・ブラン地区の家族経営のネゴシアン。 ピノ・ノワール60%、シャルドネ35%、ムニエ5%とのこと。 リーデルのシャンパーニュワイングラスの他に、リーデル推しのニューワールドピノグラスでもいただいてみました。 赤の強いサーモンピンク。 フランボワーズと柑橘、トースト、カラメル、バターなどの香り。 まったりした濃厚な果実味。 酸味がとてもしっかりしています。 濃い濃いシャンパーニュ。 ピノグラスの方が赤い果実をより感じました。 すこしだけ熟成のリッチなニュアンス。 このワインは大ぶりのピノグラスの方が好きでした(^^) こちらのシャンパーニュとっても美味しかったです。 カプレーゼは高級なトマト買ったら美味しいかも！と思って奮発してみたら、トマトがとっても甘くて。 カプレーゼはこんなに甘く無くても良いかもって思いました。単体で食べたい感じでした。 最後の写真はみか吉さんが行かれてたカシカのランチ。 お盆はジャンキーな食生活が続いてたので、身体に優しそうな一汁三菜を頂いてきました。