Collazzi Libertà
コラッツィ リベルタ

明るい？ダークチェリーレッド。黒スグリ、プラムの深い香りにブルーベリーがあります。飲み口はカカオのようなチョコレート感ある果実味が中心で、タンニンと酸味は控えめです。しかし余韻には急にタニックさとドライさが来るので、肉肉しい物が食べたくなります！ 開けたてからしばらくは渋味が目立つので、少し温度が上がり開いてくるまで待つのが吉。カカオ感ある香りに驚きます。

テイスティングノート とても深いワインは素晴らしい葡萄の品質を示している。ブレンドの主体葡萄品種（メルロー）の典型であるバルサミコの含みを示している。まろやかで、広がりのあるワインは甘いタンニンを持ち完璧にバランスが取れている。複雑で、長い余韻を持つが控えめなワインである。 合う料理 サラミやハムなどの冷菜、お肉のソースのパスタ。チーズ、シチューの肉やドライチョコレートのビスケット。 ブドウ品種 メルロー50%、カベルネ・フラン35%、シラー15% 畑 / 醸造方法 気候 コラッツィの微気候は周辺の地域よりたいてい温暖で乾燥している。ワイナリーの一部は完璧な南西向きの半円形上の土地に位置する。高日射量と日中の高い気温は毎年長い完全な成熟した葡萄を生産する。 地質 砂質粘土土壌 収穫 手摘み収穫 醸造 各葡萄品種と単一区画はそれぞれ収穫され、別々に醸造を行う。葡萄は選果台でさらに厳選される。アルコール発酵後、10日間約26℃で温度管理された2,600ガロン（9842Ｌ）のステンレス・スティールタンクで醸造を行う。 熟成 一部はオーク樽で10ヵ月間熟成を行い、一部はステンレス・スティールタンクで2ヶ月間熟成を行う 酸度 0.54 PH 3.32 残糖 0.29

イタリアふらり旅2周目 17 売り物にならないから〜と 完熟トマトを沢山頂いたので ミートソースたっぷり作って お相手はもちろんイタリアですね！ むこうの見えないこっくりとしたルビー色 開けたてからプラムや黒果実、スパイス いい香り✨ 綺麗なイタリアの酸味に 滑らかな口あたり とても美味しいです〜 二日目は乳酸系のおいしさがプラス♡ スパイシーさは控えめになって ほのかにバニラ系の香りがしました！ 初日のお供 ペンネのミートソース焼き 大根サラダ 二日目のお供 野菜炒め

歌うソムリエとワイン会

義母にもらったワイン?まろやかなバランスの味わいでした。☺

京都 なんとかブー

酸が強すぎないやつ、オススメお願いします！ って頼みました。

＠ナビリオ

仕事休みで午前中からのんびりワイン(ノ≧∀)ﾉシアワセ〜♡

イタリア・トスカーナのリクエストに友人が出してくれたこのワイン。いやあー、希望通り、綺麗なコク。