Collard Picard Essentiel 2012
コラール・ピカール・エッセンシャル

2012年産のル・メニル・シュール・オジェ のシャルドネ50%、ヴァレ・ド・ラ・マルヌのピノ・ノワール25%、ムニエ25%、マロラクティック発酵無し、72hLのオーク樽で醸造・熟成、ドザージュ0g/l、リリース前の5年間瓶内熟成、デゴルジュマンは不明です。味わいはドザージュ0でマロラティック発酵無しですが、落ち着いた酸、ほのかな果実味とミネラルでおいしいです。それぞれのブドウの良さと大樽での熟成がワインの良さを引き出しています。フルートグラスで少し冷やす位が良いです。

久々に初日から2.3日目に大きな変化がないシャンパン。香りの広がり的にも今がピークなんじゃないかなと感じた。 ナッツやキャラメル要素が主、 陰陽の印象で言うと陰。 酸は強く重たさがあった。 スイスイ飲めず、個人的には好みで無かった。