Coco Farm & Winery Cocoromi Series 雲の時間 2019
ココ・ファーム・ワイナリー こころみシリーズ

ココファームの19雲の時間 日本、北海道 ソーヴィニヨン・ブラン、シルヴァーナー 青りんごやハーブの爽やかな香り、SB特有のハーブ感はあまりせず。爽やかな果実味、スッキリした酸味。 ココファームの雲の時間を開けました(^^) SB主体のようですがあまりSBっぽい青さはなく、爽やかで美味しい白でした(*^^*) 鯵のマリネ・梅ソースや具沢山スペインオムレツ風などをつまみながら♫ マリネとワインは良く合っていました(^^)

ココファームワイナリー ‘19 雲の時間 同じシリーズの赤が面白かったので、白にもトライ！ やや還元的で、青林檎、柑橘にマスカットのような甘い香り。 チリチリとした微発砲が残り、細身のボディ。 キリッとした酸に、香り同様マスカットの果実味。和の柑橘系の苦味とミネラルも感じる。このミネラル感は好きだなぁ。 ケーキは単身赴任先の近所のケーキ屋で買ったもの。おっさん一人で行列に並んで買いました。。 さくらんぼジュレの甘酸っぱさとピスタチオの風味が相性良くて美味しかった。赤と緑の層が織りなすビジュアルも◎

大好きなココファームの雲の時間 ソービニヨンブランとシルヴァーナとその他。 うーん、パーマ液、たくあんの香りが少し、、、 3杯目に味変きた！パイン?になりつつある！

ココ・ファームワイナリーの雲の時間。 余市の酒屋さんでブドウのブレンドが珍しい ので購入。 とてもフルーティ、スッキリで若々しい味わい が特徴的。

今日のワイン。

2018は泡でしたが2019は泡なしの白です。混醸の複雑さを感じました。

1日目、日本酒。2日目、はちみつジュース。