Coco Farm & Winery Cocoromi Series こころみノートン 2014
ココ・ファーム・ワイナリー こころみシリーズ

酸味が強いがフルーティー

こころみノートン ココファームのノートン種100 変わらぬ丁寧な作りのワイン。 先月末、ファーム再訪し、嬉しい試飲5種 に選び、トリがこれでしたが、独特の風味に 一目惚れ。 何より、その酸味が柔らかく包みます。 タンニンゆるやか。 果実味豊かな香りが、「葡萄酒」を 改めて意識させます。 恐らく明日以降又たのしめるのだ、と。 お供はサーロインステーキ、地元の ミニじゃがいも、甘いトマト。 レタスサラダ。 真夏が来た宵ですが、 優しいワインで、心地よいひとときでした。

ノートン、という品種。 面白いけど、飲み頃はまだまだ先か？

自然派のシラーのような味わい。酸味の強いプルーン感が。