Coco Farm & Winery こころぜ 2019
ココ・ファーム・ワイナリー

しっかりしたオレンジピンク。 苺、ラズベリー、さくらんぼ、パッションフルーツ、にんじんジュース、ヨーグルト、メントール、貝殻。 アタックは軽やか。適度なボリューム感と酸味の度合いが絶妙でどんな食事にも合う。 メルロ 33%、マスカット・ベーリーA 33%、山葡萄 11%、シャルドネ 5%、デラウェア 4%、その他 14%

スッキリさっぱりほんのり感じないくらい甘口。 料理を邪魔しない、少し甘やかな香りが暖かい春の気候と合うと思います。 料理は肉じゃがなどの優しい味わいの和食もいいですが、プロシュート、カマンベールチーズとめちゃめちゃ相性がいいなと思いました✨

おうちワイン

可愛らしい 甘やかな味わい いちご、りんご

那須旅行、ウェルスの森、 ココファームのワインの命名は面白いですね。 鱸のポワレと共に。

備忘録　5月①

ココ・ファーム　ワイナリー こころぜ　　ロゼワイン。 葡萄品種　メルロ 33%、 　　　　　マスカット・ベーリーA 33%、 　　　　　山葡萄 11%、シャルドネ 5%、 　　　　　デラウェア 4%、その他 14% 香りは苺。 飲むと甘味のあるフレッシュ苺。 発泡性が無いのに泡を感じる様な酸味。 かわいらしい風味なんやけれど 複雑味もあって美味しい。 甘味の割にさっぱりとしているので 何にでも合いそう。

チャーミング

ココ・ファームのロゼ。先日飲んだ同ワイナリーの白がばっちり好みのタイプだったので、渋谷で見かけて迷わず購入。これも美味しい。フルーティでキリッとした味わい。

ココ・ファームのロゼ。使用する品種はヴィンテージ毎に異なるようです。2019年ヴィンテージは、メルロー、マスカット・ベーリーA、山葡萄etc. 。葡萄の産地も長野県、山梨県、山形県と様々。 どちらかというと、ロゼとしては色は濃い目。 ストロベリーや綿飴の甘い香り。 個人的にはもう少しドライな方が好み。