Clos du Mont Olivet Châteauneuf du Pape Rouge
クロ・デュ・モン・オリヴェ シャトーヌフ・デュ・パプ ルージュ

@レスピラシオン　金沢

ヌフパブの2011年。やはりヌフパブは寝かせてなんぼですね。美味しい。

やや赤味がかったガーネット 濃い色黒いね 粘性はやや強い ドライハーブ、黒胡椒、ブラックカラント、アルコール、血っぽい香り、チョコレート まだ甘みが残っている まろやかな酸味で中程度 タンニンも中程度で溶け込んでいて飲みやすい アタックでアルコールのせいで舌がピリピリします

クロ・デュ・モン・オリヴェ シャトーヌフ・デュ・パプ キュヴェ・イグレック 2014 オレンジがかったアンバー 獣 樽 スミレの花 黒すぐり、挽きたての胡椒なスパイス 熟成した黒系果実の香り プラム、ブラックベリー 酸を維持しながらの果実味の濃厚さ 硬めのタンニン グルナッシュがこんなエレガントな感じに仕上がるんやって、目から鱗なワイン

クロ・デュ・モン・オリヴェ シャトーヌフ・デュ・パプ ルージュ 2013 タンニンは丸みを帯びつつあるが全体的に控えめな印象。 花開くにはまだ時間が必要か。

過去アップ 四川料理のお店で

たまにはシャルドネ以外も、と思って普段頼まなそうなものを。 シャトーヌフ・デュ・パプ、初めてです。 ちょっと苦味な獣系？皮の香りもありますが、マイルド＆柔らかな厚みを感じさせる飲み口で美味しくいただきました。

ジャム、ドライフルーツや花の香りの奥にスパイスも感じる アタックにほのかな酸味を感じた後に凝縮された果実味とパワフルなタンニンを感じる リリースで再びほのかな酸味とアルコールの甘味がやってくる

フランス南部はコート・デュ・ローヌ地方のシャトーヌフ・デュ・パプ地区、クロ・デュ・モン・オリヴェ シャトーヌフ・デュ・パプ ルージュを垂直で2004/2003/1998/1988。 アッサンブラージュはグルナッシュ、シラー、ムールヴェードル、サンソー。 2004: 色味はやや紫がかったルビー、香りはラズベリーに黒胡椒、革香やタバコとハードなイメージの香り。飲み口も力強い酸味に支配された果実味とややざらりとしたタンニン、まだまだ元気。 2003(猛暑): 色味はたった一年違いなのにエッジにレンガの入ったルビー、香りもラズベリーだが白胡椒イメージ、よく刻んだ柔らかなタバコ。飲み口も2004と比較して断然柔らかく、しとやかな薄美味いワイン。 1998(グレートヴィンテージ): 色味は2003と似たようなエッジにレンガ、少しだけ赤みのルビーが濃い。香りはラズベリーにやや梅、リコリス、革香や干し肉の香り。飲み口は不思議と2003より少しだけ元気、2003より酸味と果実味がやや強い。これと1988は、2004/2003にない梅感が現れる。 1988: 色味は全般的にレンガ、赤みが薄くなった色調。香りは香りは梅やラズベリー、腐葉土、革香や干し肉の香りなど、熟成極まれりな香り達。飲み口もかなり薄旨感が強くなり、果実味と酸味の繊細なバランス。

試飲会 長期熟成が感じられる

試飲会 熟成感あり

試飲会 香りが良い

試飲会 優しい

2杯目の香りが抜群。少しの野性味を感じながらもベリー系、プラムのフルーティーな香りが美しかった！

シャトー・ヌフ・デュ・パプ 試飲会にて 贅沢にも 2003.04.06.08.と比較テイスティング 古けりゃーいいってものではありませんが、 今回は年を経たワインならではの 複雑味が。もう、たまらなく魅力でした！ こちらは80%グルナッシュ、シラー10%、他、、、 ですが、このように複雑に感じられるのですね。 プラム、完熟の甘い香り、タンニンのまろまろとした柔らかな、かつ洗練された質感と存在感、 エキゾチックなスパイス感、ふくよかで厚みがあるのにエレガント…舌触りの時間も、ゆるゆると。 ワイングラスにため息のように纏わりつくその粘性たっぷりの涙模様が… そのグラスの中で誰か一瞬、パラシュート広げたみたいに、パアッと美しく その涙がつたわり…落ちて来るのはもったりした歯痒いほどの時間をかけて落ちてくる… とか、試飲会場で1人妄想癖(-_-) 年ごとの違いを書き連ねるには、修行不足（怠慢ですスミマセン） しかし ことに、03年の充実感といったら。 添え書きの、造り手さんティエリ氏の一言に 深く頷き。 「このワインは瞑想するために飲んで欲しい」と。

シャトーヌフドゥパプ飲み比べ3本目。 これもグルナッシュ主体とのこと。 作り手さんによって味が違って面白い。

稲葉試飲会⑧ 2001年のヌフ。色は熟成したレンガ色フルボディ。

多分初のパプ。 好みの別れる産地らしいですが、私は好きです。リピしたい。

3本目はヌフデュパプ。 変化を楽しみました！美味しい❤️ プロヴァンスには色々なところに蝉のオブジェが飾られています。

色素は薄く全体的にオレンジがかった褐色した色見。 味わいは非常にまろやかで、シェリー酒を想わせる。 30年熟成させても、まだまだ若く楽しめるとの事。 【試飲会にて】

丸い。ほどよく、こなれて、時間をかけても、グイグイ飲んでもこちらのペースに合わせてくれるワイン。

これも贈り物(^_^) 偶然（？）信頼の稲葉。 トマトの匂いがします。 燻製感もあるけど、飲みやすく感じたかなぁ。

イタリアンレストラン貸切 ワイン会♪ (*^^*)

今日は結婚記念日。 なので、 特別なワインを。

頂き物ワイン 豊田通商 宇野さん ありがとうございました。 美味いです。

クロ デュ モン オリヴェのヌフパプ。 フレッシュな果実味がとっても豊かで美味しいです☆ 2010年なんで、まだまだ若いのですが、 待てませんでした。 もっと寝かせたら美味しくなるのは間違いないんですが。。。

1979 いい感じ( ☆∀☆)

シャトー・ヌフ・デュ・パプ クロ・デュ・モン・オリヴェ 2009