Clos de Caveau Carmin Brillant
クロ・ドゥ・カヴォ カルマン・ブリアン

ローヌ・ヴァケラスの、クロ・ドゥ・カヴォ、カルマン・ブリアン、2016vt.です。 ヴァケラスの自然派。 樹齢25〜70年のグルナッシュとシラーを、6:4の混率でブレンド。品質を維持するために、手による収穫と選果。 20ヶ月熟成のうち、12ヶ月はオールドバリックで熟成。 こちらも和食に合わせていただきますが、このセパージュだと濃厚でリッチな風合いをイメージしそうです。しかし、このワインもしっかりと主張があるものの、その攻めは一筋のロングスルーパスのような、ピシッと細長いもの。 甘やかなアロマですが、いただくと芯の通ったクールさが口内に広がる。生魚にも合う！ ローヌの赤は、なんとなくグラマラスなイメージがありますが、どちらかというと、このワインはエレガントです。和食といただくと、すっきり目の大吟醸みたいな感覚がありました。