Ciavolich Antrum Montepulciano d'Abruzzo
チアヴォリッチ アントルム モンテプルチャーノ・ダブルッツォ

やっぱ抜栓して一日いりますね、開けた瞬間もベリーと抑えめショコラですが、抜栓して一日冷蔵庫に入れて、よりマイルドになりました。買って2年くらい、クローゼットに入れていただけなのでポテンシャルに驚愕です。

2年前に飲んだ時はバニラの香りもするめちゃめちゃベリーフルーティーでした、クローゼットに入れてただけだが、すっごい良い感じに枯れてます、抜栓して1日おいて、ほのかなベリーとダークチェリーがより香ってくるもしつこくない、タンニンも酸も主張しすぎない、バランスの良さが素晴らしいです。 前回飲みからさらに2日目(抜栓3日目？)酸が立ちすぎない、タンニンバランスよく、ほのかなベリーとダークチェリーは変わらず、３日経ってミネラリーになりすぎない(=単に美味しい水になってしまう)のがすばらしい、なんかチャボリック底力感じます。

ストロベリーとバニラの甘い香り、喉越しもベリーフルーティでいながらミネラリー、タンニンや酸がアフターに心地よく残るがミネラリーの爽やかさの方が勝つ。2014アントゥルムいま飲み頃です。

ベリーとバニラの甘い香り、濃い感じが鴨コンフィーと合います

ストロベリーとダークチェリーのフルーティ香と甘酸味しながら、大変エレガントです。さすが上位ワイン。

2011とは言え、ストロベリーフルーティの瑞々しさ満載です。喉越しエレガントだから古酒になるのかな？香りとピュアなミネラルは年を感じさせない。

アブルッツォのモンテプルチャーノ。 果実味満載。あまり深く考える事なくスルスルといただける一本。 la baronia mozzarella di bufala campana（ルカさん家の素晴らしく美味しいチーズ♡）をメインに！ かき菜、ピーマン、長ネギ、青梗菜のソテー。パンチェッタとジャガイモのソテー。目玉焼きを合わせた素材をシンプルに楽しむ贅沢な晩餐。 ルカさん家にいつか行ってみたいなぁ〜。

チャボリック上位二番目赤ワイン、ベリーの香りここちよく、夕方から空けて飲みきってしまった(≧∀≦) チャボリックは白だけでなく赤もいいですねー

モンテプルチャーノアブルッツッオ2007.300年チアボリッチ家。