Christophe Mignon Brut NV
クリストフ・ミニョン ブリュット

満月なのでラベルを月に見たててお月見

サンデー・シャンパーニュはピノ・ムニエ主体のRM、クリストフ・ミニョン・ブリュットNVを頂きました。ピノ・ムニエ100％、12’と13’の葡萄の混醸で、デゴルジュマンは4/28/2016です。 ペールなゴールデン・イエロー。 元気なスパークルから香るアイアン系のロースト・クインスやハーブ。 ミディアム・ボディでとてもドライ、クリーミーなテクスチャーに刺激の有るシュワシュワ感、そして切れの有る酸味。イースティな感じでとてもハイ・クオリティな完成度だと思います。

妹の新居祝いにて。 だんだん深みが出てきた。