Chevalier de Caylus Cabernet Sauvignon Vieilles Vignes
シュヴァリエ・ド・カイユス カベルネ・ソーヴィニヨン ヴィエィユ・ヴィーニュ

前々日から飲んでいたLamothe Vincent Réserve は、10℃に冷やしてあった開栓直後のタンニンの旨味が大人の味だった。 空になったLVの後を引き受けたのがこちら。6月に立飲みアリゴで飲んでいいなと思ったのでトスカニーから購入しておいたものだ。 ガラリ一変。ブドウジュースに近いフレッシュな果実味、ほんのり甘み。飲む順序としてはこちらが先がよかった。 飲みやすくとっつきやすいが、たまたま前段になったLVを引き立てる結果になってしまった。 価格差900円。コスパはLVが大幅に優ると言わざるをえない。

まろやかな口当たりのカベルネ　飲みたかった味でした。香りもプルーンやベリー系で雑味ない感じ。とても美味しいです。 フランスワインには珍しいカベルネです

赤系ベリーの香りが広がるが、プルーンの様なこくのある果実も印象に残る。凝縮した果実味とどっしりした渋味が飲みごたえばっちり

今日は、後輩の歓迎会@熱海の小料理屋。今日は参加者にワイン飲みはいないんですが、私がヴィニカにポストしたい！というエゴから、「一本だけ、ボトルワイン頼んでいいすか？」と許可をもらって、頼んだ赤ワイン。刺身系がメイン料理だったので、白ワインを頼みたかったですが、赤ワインのこれしかない、ということで、マリアージュ完全度外視でこちらをいただきました。 まあ廉価のカベルネ、という感じでした。コスパ踏まえれば、決して悪くなく、美味しくいただきました！ さて、熱海の家に帰って仕切り直し。今日は、飲みかけワインを飲んで、スコーンと寝たいと思います。皆さんも素敵な夜を！おやすみなさい⭐️

しっかりした重い味。飲みごたえ十分。

少々苦みが残る。酸味が効いている。フルーティーさも感じられる。

フルーティーでまろやか。赤も黒もどちらのベリーの味わいが楽しめました。

カベルネのツーンとした香り　辛口　まろやか　爽やか　軽くなく美味しい

ハンバーグに合うとのポップを見て購入。 始めは飲みやすいかなと思ったが、だんだん渋みが強く感じるようななった。

ラングドックのカベソー。カベソーらしいカベソー。

フランス。カベルネsv スクリュー栓。13.5%。2019

果実味と余韻と

シュヴァリエ・ド・カイユス カベルネ・ソーヴィニヨン ヴィエィユ・ヴィーニュ

美味しくいただきました!

お肉が食べたくなって(*'▽'*) ローストビーフ作りました♪ 肉ならカベルネだろうとカルディいちおしカベルネ100%とともに。 甘味を感じるけど、渋みが結構残る感じ。 2日目 甘めのソースのハンバーグと。相性良し！ 香りはそんなに無いけど、バランスが良くて残る渋みも心地よい。 美味しいな。また買いたい。

ヴィエイユ・ヴィーニュ(古樹の葡萄のワイン)。カベルネ・ソーヴィニヨン。 スーパーで800円台。 【色味】 注ぎ口には藍色の強い濃紫が見えたが、グラスには黒みのある赤紫。 【香り】 黒系のベリー、ブルーベリー系の香り。若干ヨーグルト感も。香り自体は弱いが、少し粘り気のあるような、もったりしている印象。 【飲み口】 渋みもあるが、苦みもある感じ。酸味も程々だが、飲んだ後に一歩遅れて追いかけてくる。渋みは口全体に一気に広がり、口の中がとても乾いたような感じになる。酸味は切れ味がある。渋みが後味にかなり残り、前述のように口に乾きを覚え続ける。 【味】 ブルーベリー系の味ではあるが渋みと酸味が強いので、かなり若いブルーベリーの印象。苦みには何となく焦げた木のようなニュアンスがあるので、樽感と言えば良いのだろうか。酸味はどことなく青梅のようなイメージを覚えた。 【追記】 一度開けたにも関わらず、忘れたまま2週間以上(17日間)も常温で放置……。 試しに飲んでみたら、強かった酸味は消え、渋みもかなり薄くなり、水っぽくなってしまった。 ただ、香りだけは強くなっており、黒いベリー感、ヨーグルト感の他に、強いもったりとしたバニラ香が加わった。

ぶどう液。

飲みやすく、とても好きな味でした。 味噌で味付けした豚肉にもよく合いました。 見つけたらまた買いたいです。

口当たり、味わいマイルド、でもしっかり後から渋味はついてきます。クセがないので飲みやすいです。

記憶がない笑

思わず甘えたくなるような、優しい包容力のある親しげなフランス ラングドック赤。カベルネ ソーヴィニョン ヴィエイユ ヴィーニュ2018赤。生産地区：オック、生産者：アルマ セルシウス。古樹なのかな？ 2日目。まろやかな果実味で飲みやすいです！

身内からのもらいもの。家庭料理によく合い美味しかった。

アピタ 1000円 美味しかったです〜(≧∇≦)b リピートしたいです ◎クラッカーと青カビチーズ ○生ハムとアボカド ◎蓮根のはさみ焼き

手頃で飲みやすいがしっかりした渋みと深み。

Chevalier de Caylus Cabernet Sauvignon Vieilles Vignes　 南仏らしい葡萄の味わい 　ペアリング 「コンキリエ・ショートパスタ」 　ポーク茄子トマト 「いんげん豚肉巻きグリル」 「アイリッシュウィスキーチーズ」 　アイルランド産 「アサイー＆ブルーベリー」 　ダークチョコレート　 　by BROOKSIDE　

フルーティで飲みやすい

憶えてない

ベリー系の好きな香り。あまり重くないカベルネで飲みやすい

2019/04/14 自宅BBQにて。ベリー系の果実味があって美味しいです！

シェリーを思わせるような熟した風味です。