Charme de Fonbadet
シャルム・ド・フォンバデ

フランスはボルドー地方、シャルム・ド・フォンバデ2021。ソーヴィニヨン・ブラン95%、セミヨン5%。 色味はレモンイエロー、香りは洋ナシのバランスにグレープフルーツのニュアンス、軽くバニラ、白い花。 飲み口はやや厚みある口当たり、ふくよかな果実味にバランス良い爽やかな酸味。 思ったより厚みと果実感が豊かで、まったりとしたフルーティさを楽しめる一本。

美味しいワインでした

非常にフルーティーでドライなボルドー白ワインでした。魚料理、鶏肉料理と頂きましたが良く合いました。

フレッシュな柑橘が香り、少しだけスモーキーなニュアンスも。味わいは全体の線が細めながらも、程よい凝縮感もあり、酸と塩気でギュッと引き締まったスタイルにまとまっている。樽の風味が控えめな分、コクのある料理を邪魔しない。キッシュなどと。すっきりとして飲みやすい。

爽やかで柑橘系フルーツの革の苦味と酸味、ミネラル感。 口当たりも良く、和食に合わせやすい感じですね。鯛の香草焼と共に頂きましたが皮目の脂もスッキリと頂ける爽やかさがあります。 安旨認定！！

ベルーナの「学びながら楽しめるコース」1回目。ワインの基本、テイスティングをしてみよう！ 今回はボルドー白、シャルム・ド・フォンパデ 2016。色…薄いレモン色。香り…やや甘めのハチミツ。飲むと…桃。軽めだけどちゃんと辛口。ソーヴィニョン・ブラン95%、セミヨン5%。海鮮サラダ盛り合わせと。ここには写ってませんが、カキフライと合いました！