Charles Joguet Chinon Silènes
シャルル・ジョゲ シノン シレーヌ

フィラディスで4,125円が3本11,360円

これは美味い！ 赤い果実にハーブのニュアンス 出汁の様に広がる旨味！抜栓後どんどん広がる！ 春夏、秋暖かい季節に飲みたい。 トマトソースパスタ、肉またはきのこ系クリームソースパスタ、きのこクリームは鉄板かも メインは、仔牛、地鶏、ローストチキン、黒豚。 ラムもまぁいける。 牛もまぁいける。 ジビエは、夏鹿位かな？

☆2.7

カベルネ・フランらしい青い香りがの中に少し甘い香りと冷涼感も加わっていて何か良いです☆ただ、香りの強さは少し弱めでしょうか。カベフラってほんと特徴的。葡萄なのにブドウっぽくない気がします(笑) そして、まだ飲んでません(笑)時間経過とともに少し青みが消えて、ブラックベリー的な香りが出てきました。冷涼感の中に少し甘みを感じるような香りが漂います。 でも頂いてみると、あれ？甘酸っぱい赤果実。少し青っぽい香りはもはやアクセント！全体的に落ち着いた味わいで柔らかく、ちょっぴり癒やしさえ感じます。だんだんと少しミルキーな感じに変化していきました。 そんな感じのワイン。

☆3.5 2015vtを2021年2月に 茹でた豆やピーマン等のベジタリーなニュアンスは確かに存在しつつも、総体的には軽やかでフルーティーな赤い果実味。さくらんぼ。 優しげな旨味も感じられる。 ◯抜栓直後・・・茹でた豆、ピーマン、白コショウの背後に、赤系果実 ◯抜栓して3時間後・・・さくらんぼ等の赤系果実のニュアンスが前面に。黒い果実と紫の花も少々。優しい旨味がスムーズな伸び&広がりを見せる。 ◯グラスは写真のものより、ブルゴーニュグラスがチャーミングな赤い果実味を引き出せて好み。 ◯鰹のタタキと合いました。 惜しむらくは、この１年ほどで価格が500円程上昇してしまった点。 フィラディスさんの特に3,000円以下のワインは、全体として値上りしてしまった・・ ただ、あと約300円出すと、このつくり手さんの同じくシノンの上級レンジが買えるので、今度トライしたいと思います。 〜産地を問わず、2,500円以下でコスパが良いカベルネフランにお心当たりがあれば、是非ご教授下さい。〜

フレッシュな果実味、凝縮感 タンニンは控えめで旨味があり、日本人に馴染みやすいワインというコメントを見たけど、まさにその通り 濃いルビーレッドからは想像できない果実味で、注いだ瞬間から花とベリーの香りが漂います

ロワールのシノン。カベルネ.フラン100%。 抜栓90分前。 正に赤のサクランボのような甘酸っぱい香りと旨味。 ピノとはまた違う広がりのある爽やかさ。 美味しいです。 鶏団子鍋と共に。 また欲しい１本でした。

ロワールワイン　シノン　また一つワインとの出会いがあった。カベルネフランの甘酸っぱい。ここから開いてくるかなぁ。2500円はちと高めかな。

今迄飲んだことないロワールの赤。カベルネフラン100％。 開けたては、弱いながらも漬物の匂い。そっからしばらく置いたら青っぽい香りと、灰のような硬い香りに変わった。どっちにしろあんまり強く香らない。 軽めで柔らかい酸味と苦味。花とか果物とかいうよりは木とか野菜のイメージ。更に置いとくと苦味が前に出てくる。所謂ピーマンってやつ？ カベルネブラン100って初めて飲んだ。意外と上品。ちょっと冷たい方が美味しかった。 そして2日目。大変身。フンワリまーるい優しい酸味、カシスっぽい濃縮した甘苦さ。前日にはなかった印象だらけ。とっといて良かったー。次買ったら飲む前日に開けとこーっと。

シャルル ジョゲ シノン シレーヌ　2015 久しぶりにシノンを飲みました。 この生産者はコスパいいですね。

みずみずしいベリーの香りに、スミレなど、花の要素が加わって、とても華やかな仕上がり。 甘みや酸味，渋みのバランスもよく、ワイン初心者さんから大ベテラン（？）まで、多くの人に好まれるワインではないでしょうか？ 今夜は明日休みなので、やせるおつまみ、牛たたきを作って、合わせてみました。美味。

カベルネフラン 明るいガーネット色 甘酸っぱいベリーの香り ちょっと小梅っぽい香りも 渋みは抑えめで軽め 酸味も手伝ってすいすい飲める 余韻は短い とってもチャーミングで これはこれで美味しい 基本重いのが好きだけど たまにこういうのが飲みたい時もあるのよね レアに焼いた塊モモ肉 塩とちょい山葵 ちょー合う

ロワールのシノン。 開けたては青臭くて田舎っぽい。 1杯飲んで、「う～ん」と唸ってから、冷蔵庫に。 翌日、もう一度。青臭さは和らぎ、さくらんぼのような甘酸っぱい酸味は悪くない。タンニンは滑らかで軽め。 ヒルバレーのトリュフポップコーンを肴に楽しめました。

◎鴨胸肉のロースト

残業帰りにふらっと。明日は休みだし まっすぐ帰るのもやだし。今日はスマホを忘れて出勤してしまって うう 残念。メモして帰ってきて 画像は とあるショッピングサイトから拝借。 このエチケットをみて トランプ(アメリカのあの人でなくて カードゲームの)が 浮かんで来てしまった…。

カベルネフランの青い香りや土の感じ 酸はきめ細かい

カベルネフラン100％。

ルカノン速攻で空いちゃったので、お次は赤で。カベルネフラン100%という珍しいヤーツ。酸味がキレイ。サッパリしててマイウー♪

カベルネ　フラン。 やっぱり香りは青臭い。ハーブやピーマン。 後味はすっきり。

シャルル・ジョゲ ロワールのシノンから シノン・シレーヌ'13 カベルネ・フラン100 ベリーベリーベリー&ｲﾁｺﾞ このさらっと感 この酸味～ このｷｼｷｼとほどよいタンニン 円みを帯びた果実 恋しかった♥ﾃﾞｽ 美味しい♥ﾃﾞｽ 茗荷のお寿司～(ゆーもさんﾘｽﾍﾟｸﾄ) しじみのお汁 いわし～<*))>=<

フランス カベルネフラン いちご 乳酸ヨーグルト ラズベリー 渋味もすこし 墨の香り 好みじゃないけど好き笑

イタリア人の同僚二人が来日したので日本のチームと合わせてディナーへ。 イチゴキャンディ、ラズベリー、香りは弱いが心地よい甘い香りが感じられる。 爽やかな赤い果実、酸味は少し強めだが刺々しくなく、優しい溶け込んだタンニン、軽いものの少し濃縮感のある甘みがほんのりと心地よく広がる。エレガント。カベフラなの？？ピノのよう。 カベフラとラベルに書いてあった時点で青めの香りを探しましたが、そんな感じが余りなく、とても上品な美味しい一本でした。 しかし、ワインを飲まない同僚は皆一様にこのシノンは薄い、酸っぱい、不味いと…(^^;)ぬぉぉぉ… その前のシャプティエのペイドックブランが美味しいとイタリア人！ワインは好みですね。シャプティエも不味くは無かったですが…このシノンは私がチョイスしたので軽〜くショックな夜でした…（ ; ; ）

沖縄産の豚のフィレ肉と一緒に 広尾

少し青いニュアンス。タンニン、酸ともに主張少なく、控えめ。

シレーヌ シノン 2013 程よい渋味と酸味。aztec camera「Back On Board」で決まり♪

チェリーの香り

初カベルネフラン100%☆今までに無い感じ(◎-◎;)酸味が強い、フレッシュ

フランス ロワール地方、シャル・ジョゲのシノンは完熟したカベルネ・フランで造られたワイン。未熟な果実からくる青い香りはしません。

暖かくなると、この味が恋しくなる 甘酸っぱくて、ほんと可愛らしい味？って感じ。 表現がやっぱりショボいな^^;

テイスティングコメントは7月15日に投稿したので省略。完熟したカベルネ フラン。美味しい。