Charles Heidsieck Brut Réserve
シャルル・エイドシック ブリュット・レゼルヴ

Ⓜ︎point73点。 気温20℃ 晴れ 白い花や洋ナシ イエローペイシュも。

安定の美味しさ。大好き！素晴らしい。

お願いを断れない小職は（というと大変なことが起きそうですので、撤回申し上げます）、否、大切な友人の申し出を快く引き受けた小職は、お腹を空かせアミューズを貪りながら、一本目のシャンパーニュを頂きました。 シャルル・エドシック。 最近妙にこの生産者を見る気がします。 エドシック・モノポールとは何か関係があるのでしょうか。 最近勉強不足で反省。 でも飲みます。 切りたてのリンゴのような果汁感のある香り、また綿菓子やザラメの甘いニュアンスがあり、全体を包むようにトーストの香ばしい香りが漂う。 酸味が非常に強い。 ライムやレモンピールの風味があり、泡立ちはやや荒い。 コクが強く、飲みごたえのある一本で、飲み込む瞬間のほろ苦さと鼻腔に抜けるリンゴの香りは秀逸。 なかなかいいシャンパーニュでございます。 NVですが、あと2〜3年寝かせて、酸味を穏やかにするとさらに美味しそう。

ワイン会までに少し時間があったので、泡とキャビア。 シャルル エドシックで楽しむ♪ 泡の立ち上がりが美しい。 白桃、イースト、ブリオッシュの香り。 濃厚キャビアのまろやかさを冷涼な酸味とミネラルで洗い流す。 ふくよかで清々しいマリアージュ。 これからワインを楽しむ準備が出来たかな…！

ブリュット・レゼルブ シャンパーニュ ピノ・ノワール ムニエ シャルドネ 新宿でワインを学びました③

安心して飲めますね。

お次は数寄屋橋のキャビアのお店へ！ (以前、Yujiさんとピノピノさんが行かれていた お店です) Yujiさんはエノテカでお帰りになりました。 私はシャルル・エドシック・ブリュット・レゼルヴ これ、飲んでみたかったんですよねぇ！ リンゴ・イースト・ミネラル 溌剌とした酸味がキャビアに合うのがビックリ‼️ 魚卵に合う╭︎(°ㅂ°`)╮︎

スクール初回☺︎

シャンパーニュ 最近リーデルがオススメしているシャンパンの飲み方です（グラス）！

クアラルンプールに放置されてます。 先週、 ・どらさん、来週KL　行ってね～。 ・あら、急にどうしたんですか～。 ・ちーと、頭下げに、お願い～。 ・あ～ん、花見出来なーい、出来なーい　なら機内で酒盛りするもん、と少しゴネテ置きました。 もともと、7月ぐらいに予定してたので、酒盛り出来るならと。 で、もうちょっとでミッション終了なのでサッサとかえります。まだ桜、残ってると良いなあ。 シャルル・エドシックはNVのシャンパーニュ、バランス良いデスね。ピノは久しぶりのカリピノ、イチゴやラズベリーのコンポートのニュアンス。 食べて酒盛りしたら、後は寝るだけでした。 最後のは、搭乗前の寿司シャン、今回はカレーシャンじゃなくて、まともです。 戻って来ました。 桜がまだ残ってる～、ホッとしました。

ピノ・ノワール（40%)シャルドネ（40%)ピノ・ムニエ（20%） 焼きたてのブリオッシュや、熟したマンゴー、アプリコット、アーモンド、ドライフルーツなどが渾然一体となった複雑で官能的なアロマ…

Charles Heidsieck Brut Reserve オークラのワインアカデミー、シャンパーニュ編。2つめは色が若干濃いめ、柑橘系の香り、トースト、蜂蜜、コクがあり、黒ぶどう多め？とっても濃厚で美味しい。なんだろなんだろー、わくわくの正解は、シャルルエドシック。 先週、ブランデミネレールをいただきましたが、濃いめのNV、かなり美味しい。ルイロデレールよりも芳醇で好み☆ リザーブ ワインが多いそうです。なんと35%とか。NVならではですね。 シャルドネ、ピノ・ノワール、ムニエが同率。

結構ズシンと重い感じがしました。

好きなシャンパン

こっちがシャンパーニュ

ダンディーなかほりです。

持ち寄りワイン会?

色は鮮やかなレモンイエロー 柑橘系のあんずの香りトーストの香りローストしたナッツの香り 酸味←どんな？梅干し しっかりとした酸味が締めているのでべたりとした重い印象にならずこのシャンパンのフォルムを維持している。 泡も強くそこに一助している。 ピノ・ノワールのコーヒーの様な焙煎した香り

シャルル・エドシック ブリュット・レゼルヴ 年末年始の連投⑤ 故郷の実家に半年ぶりの帰省。手土産のワインはシャルル・エドシックのスタンダード・キュヴェ。 手土産と言うよりも、自分が正月に飲みたかったので選んだシャンパーニュf^_^; 穏やかな黄金色、きめ細やかで柔らかな泡が永遠と立ち昇る様子はとてもラグジュアリー♪♪ アプリコット、ドライフルーツ、ナッツ、コンポートなどの複雑なニュアンス。若干のビター感と酸の余韻、バランスの良い重厚感が魅力的(^^) う〜ん、美味しーーい♪♪ めちゃめちゃ田舎の家だけど…実家の凛としながらも柔らかな空間がやっぱり落ち着きます(^^)

年末名古屋ワインラバー最大のイベント、かにかに大忘年会、今年も賑やかに開催できました。44名、過半数はエキスパートかシニアエキスパート、ワイン持ち込み、4人ひと組で泡2、赤白1づつに割り当て、繋がりも考えながら、席ぎめが最後まで大変でした。ワインには持参した人が誰か良くわかる様に準備して、グループ以外のワインはオーナーの許可を得て飲むのですが、なんせ44本、飲みきれはしませんが(^_^;)。 我々のグループはまずシャルルエドシックから(^ ^)。

JAL 41 機内にて。 シャルル エドシック ブリュット レゼルブ N.V. Kings Manを見ながら。

シャルル・エドシック ブリュット・プルミエ NV 英国王室御用達のシャンパーニュ。リザーブワインを40%と贅沢に使用し、約10年の熟成を経てリリースされるシャンパーニュ。 セパージュはピノ・ノワール40%、シャルドネ40%、ムニエ20% リンゴ、アプリコット、ミネラル、トースト。滑らかな泡、しっかりとした酸、複雑なで余韻も長め。 正月の三が日に飲む一本として十分に満足できるシャンパーニュです✨

12月31日のワイン① ブリオッシュ、蜂蜜、アーモンド、洋梨 活き活きとした泡

ビタミンＣ、酸味料添加。

熟成を感じるリッチな味わい。旨味が良く乗っており、しなやかな酸とともに心地よい余韻が残る。

シャンパーニュ。白桃、洋梨、トースト、ヴァニラ。厚みがある果実と柔らかい酸。程よい苦味が余韻にかけて残り、良いバランス。

2017/12/10 wine party. Welcome drink. 辛口シャンパーニュ

JALビジネスクラスのシャンパーニュ。泡がとてもきめ細かくて、口当たりが特徴的でした。

シャルル・エドシックをグラスで。香ります！

ブルゴーニュ09水平の会 分不相応な凄い会❗️ 前日には伊勢丹のノエルで同じエドシックを飲んで、スタンダードシャンパーニュの中では好きだな〜と思っていたら、この日はマグナム❣️ ミネラルと酸味と瓶内二次発酵の香ばしさのバランスが好き♥︎◟⌣̈⃝◞♥︎ リザーブワイン率が40％と、クリュッグの45％に近い高さだそう お料理はクジェールという、シュークリームの皮（シュー）みたいなもの