Charles Dufour Ma Cuvée Maison
シャルル・デュフール マ・キュヴェ・メゾン

サザエさんの始まる頃 明日の仕事の段取りに思いを馳せる一方 幾ばくかの憂鬱を感じながら 飲むシャンパーニュは シャルルデュフール マ　キュヴェ　メゾン　ex brut セロスのイニシャルかと思った‼︎ そんな第一印象 瑞々しさと熟成の共存、 筋肉質なミネラル感。 香りとしては果実の香りは希薄だが、 含み香としてはアプリコットやライム、 リンゴなどの果実味が膨らむ。 香りは非常に力強く、凝縮している。 酸はどこか甘みを帯びていて、 ex brutを感じさせない。 泡も緻密。 アプリコット、ナッツを思わせる余韻が 非常に長く続いていました。 このデュフールは大当たりでした。(^^)

グラン・クリュ クラブ GCC @クラッティーニ 北新地。前から参加してみたかったGCCの会にデビュー。今回は夏の泡祭ということで、泡好きにはたまらないテーマ。まずは、藁焼きしたキャビアと乾杯！