Charles Dufour Bulles de Comptoir #12 Caché dans l'évidence
シャルル・デュフール ビュル・ド・コントワール カシェ・ダン・レヴィダンス

久しぶりにデュフールをいただいてみました。 こちらは2021年産の葡萄をベースにしながら、先代から継承した1982年からの39年分のソレラがブレンドされたキュヴェとのことで、複雑な味わいで面白いのでは？と思って買ってみたものでした。 グラスに注ぐと赤みがかった濃い目のゴールド。泡は細かく繊細で柔らか。 アプリコットやプラムのようなしっかりした果実味がありながら、ドサージュ少な目で辛口にまとまっています。 また売り文句である1982年からのソレラがブレンドされていることもしっかりと伝わる熟成感を伴いながら、山椒のような少しスパイシーな複雑さを持ち合わせているのを感じます^ ^ とは言え、クリュグのような重厚感のある熟成感よりも、新進気鋭なデュフールの造りにそっと隠し味として添えられているような印象でしょうか。そのバランスがちょうど良い塩梅に感じ、飲んでいて楽しいシャンパーニュでした！ 家族の買い物の付き合いで立ち寄ったショッピングモールのお店に飾ってある絵が可愛い過ぎて、売り物じゃなさそうでしたが、お願いして一式買い取らせてもらいました。 気に入ると買い占めたくなるのは、ワインの悪い影響かも知れません…（良心的なお値段で譲ってくれたお店に感謝です > < ）