Chanson Corton Charlemagne Grand Cru
シャンソン コルトン・シャルルマーニュ グラン・クリュ

祝！関西兵庫県緊急事態宣言解除！ アンド王子(もう新1年生)初登校！ まだまだ油断できませんがとりあえずは午前中仕事からの遅めの平日1人ランチ解禁(笑) 近所のフレンチMへ無論1人店は貸し切り 持ち込みは消毒ウィルス感染注意しつつ シャンソン コルトン・シャルルマーニュGC2013 かつてはシャバシャバのワインの印象であったシャンソンだが近年その評価はうなぎのぼりとのこと(^-^) 13年のコルシャルGCさてその味わいやいかに 艶やか(つややか)な薄いペールイエロー 最初やや還元的なかすかな雑巾臭？ まさかブ？いやいやすぐに消えて蜂蜜のかぐわしいブーケへと変わりホッと一息 我慢できずIRAの査察覚悟の高濃度ウラン濃縮なみの遠心分離(グラスぶん回し)をかけると 素晴らしいミネラル旨味からの果実味甘味に酸味といつものコルシャルの三段攻撃！ しかしやや果実味が弱目か酸味にシャバイミネラル感が優勢でシャンソンかつての評判に戻るのか？どうなんだ！と 待つこと15分 ようやく開いてくるカチカチの身持ちのかたいコルシャル13年であった。果実味の凝縮あってポテンシャルを感じる造りとなっている(^_^)b いやシャンソンちょっと見直したぜ！ 後半どんどん開く果実味に圧倒される(>_<) メインの頃にはもう口中にあふれ鼻に抜ける果実味と素敵なミネラル酸味 骨格で続く綺麗な酸味！すまん！ー瞬でもブを疑った私が悪かった(_ _) 普通に美味しいいや特別美味しいとも言える素晴らしい余韻13年のシャンソンのコルシャルGC(^_^)b まずはいつものチェイサービアがなく シャンパーニュをグラスで小さく1人乾杯 カナール・デュシェーヌ・キュヴェ・レオニー・ブリュット ピノ中心のセパージュだがシャルドネ・ムニエとバランスよくスイーッと飲める食前酒！ レベルの高いグラスシャンパーニュだ 苺とトマトのスムージーに自家製グラノーラ 高知の鰤の藁焼きに野菜いしるのソースにハーブを散らして 信州の鮎フリット、コルシャルに合うっ！ 瞬間薫製したアスパラと温泉卵パルメジャーノチーズのチップに生ハム、卵をソース代わりに！美味いっ！今日の一番！ グジ(甘鯛)にバターライスとスパイスたっぷりのグリーンカレーソースこれ美味いよ！取り合わせの妙！ライスがフレンチで？いやこれは付け合わせとしてベリィグーッ！ 仔羊のロースト、極太のアスパラと 臭みの全くない十勝産仔羊に甘味旨味たっぷりのぶっといアスパラ！ デザートです 柑橘系のソルベに紅茶のグラニテ これこそ今日のコルシャルそのもの！合う チーズケーキに苺のシャーべット杏のソースで デザートの美味しいフレンチにはずれなし 一白猫大全一 コーヒーと小菓子でフィニッシュ 仕事終わりの13時から15時まで食し、 王子(もう新一年生)は11時30分に学校終り学童保育へ。そして17時から家でバレエのオンラインレッスンの為16時30分に帰宅。 忙しい分刻みのスケジュール 早くゆっくりとワインなど飲みに街へ行きたいところである。 猫は深夜に徘徊する(笑)

久しぶりのコルトン・シャルルマーニュでも僕には少し若いけどほのかな樽香と深さを感じさせる(なんのことかな)

樽に特化し過ぎていて焼けたナッツ全開と言った感じ。 今回の中では一番重厚で流石グランクリュを感じさせてくれましたが、私個人の意見としてはミネラルの張り詰めた重厚さの方が好きかなぁ。