Champagne La Closerie Les Beguines Brut Nature
ラ・クロズリー レ・ベギーヌ ブリュット・ナチュール

本日は和食に合わせて ジェローム プレボー ピノ ムニエ 100 ブケから妖艶な甘い香りとミネラル由来の香り 味はドライ 杏子系 アフターにシェリーっぽい感じ 雨の日に清涼にピッタリ

Jerome Prevost La Closerie PM100％の珍しいシャンパーニュ。 Degorgement は、2005、 その割には「ん！？ 熟成進んでる！？」 今年入ってから飲んできたいくつかの99と同じくらいの熟成感を感じた。中程度の粘性で、やや濃いめの飴色。ブラインドだと、PN100%？と感じるようなコクとしっかりと熟した果実の風味が印象的。そして、Brut Nature にしては甘いのですが、果実の風味に伴う良い甘さで、決して甘ったるい、というわけではない。 素晴らしい！！