Champagne Jacques Selosseジャック・セロス
Champagne Jacques Selosseについて
1949年、現当主アンセルム・セロスの父により創設された。1980年、父親の後を継いでシャンパーニュの生産を開始。所有する畑は全てグラン・クリュ。1996年からビオディナミを導入している。醸造面では、1986年頃から木樽で醸造を始め、1993年には全ての収穫を木樽で醸造という当時は特異な手法で行われた。ボトリング後、年間平均気温10℃の地下セラーで2年~3年間の瓶内熟成。ルミアージュは手作業で行い、デゴルジュマンは出荷依頼を受けてから、瓶口を凍らせずに手作業で実施。(デゴルジュマンの日付はボトル裏ラベルに記載。)アンセルムは、「良いシャンパーニュは良いワインからしか生まれない、また良いワインは土地と気候と優れた栽培家に恵まれたブドウでしか造れない。」と語り、自らの手でブドウ畑の土造りから出荷までを実践。レ・メイユール・ヴァン・ド・フランスで最高の3つ星生産者として紹介されている造り手。
Champagne Jacques Selosseのワイン一覧
- Jacques Selosse Rosé Brut(152)
ジャック・セロスのオーヴェルジュ Hôtel-Restaurant "Les Avisés" シャンパーニュ・マ... - Jacques Selosse Brut Initial (Initiale)(506)
ジャック・セロス イニシャル 禁断のゴールデン・シャルドネ会 1/3 本日はマリエ⭐︎さん、merLさんとオ... - Jacques Selosse V.O. Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut(129)
ジャック セロス VO エクストラ ブリュット 年の瀬シャンパーニュはこれで打ち止めにしたい。ちょっと久しぶり... - Jacques Selosse Lieux Dits Ambonnay Le Bout du Clos(43)
ワイン会⑥ セロス・リューディ飲み比べ① Jacques Selosse Le Bout du Clos Amb... - Jacques Selosse Lieux Dits Cramant Cheim de Chalons(8)
ワイン会⑨ セロス・リューディ飲み比べ④ Jacques Selosse Chemin de Châlons Cr... - Jacques Selosse Lieux Dits Aÿ La Cote Faron(26)
ワイン会⑧ セロス・リューディ飲み比べ③ Jacques Selosse La Côte Faron Aÿ ... - Jacques Selosse Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut(15)
デゴルジュ2005年。状態すばらしい。 - Jacques Selosse Substance Brut(156)
ワイン会⑨ Jacques Selosse Substance (dégorgée 2017/5/4) CH100 - Jacques Selosse Lieux Dits Avize Les Chantereines(5)
ワイン会⑩ セロス・リューディ飲み比べ⑤ Jacques Selosse Les Chantereines Av... - Jacques Selosse Exquise Sec(90)
この日はJBさんと中華の巨匠のお店へ。上海蟹コースを頂きに! 巨匠は博多でお店をやっていましたが、大学院で唐辛子と... - Jacques Selosse Millésime Extra Brut Grand Cru(31)
道後温泉ワイン会④ hiro7さんより、セロス ミレジム'06 セロスのミレジムお初です^ ^ グラスに注がれる... - Jacques Selosse Lieux Dits Mareuil sur Aÿ Sous le Mont(34)
ワイン会⑦ セロス・リューディ飲み比べ② Jacques Selosse Sous le Mont Mareil ... - Jacques Selosse Lieux Dits Le Mesnil sur Oger Les Carelles(48)
ワイン会11 セロス・リューディ飲み比べ⑥ Jacques Selosse Les Chantereines A... - Jacques Selosse Ratafia de Champagne il etait une fois(11)
eteさんにて⑦ あの感動を再び。 万事を整え、久しぶりの外食でした。素晴らしい1日の締めくくり、大変な年だったけ... - Jacques Selosse Grand Cru Blanc de Blancs Brut(17)
Initialの前身キュヴェ、2004年デゴルジュ。 Blanc de blancでここまでボリューム出る?って... - Jacques Selosse Contraste(7)
お久しぶりにmihoさんと飲むって事で 一本入魂、気合い入れまくりで このワインを投入しました。 ジャック・セロス... - Anselme Selosse Lubie(1)
- Jacques Selosse Grand Cru Blanc de Blancs Brut Millésime(5)
ポスト・デゴルジェ14年で、今まさに飲み頃に。 そもそも酸化的なセロスだが、これは熟成が行き過ぎておらず。穏やかで...