Champagne Collet Brut Millesime
シャンパーニュ・コレ ブリュット

2-2.5-3.5-5:13 久しぶりのコレ・ミレジメ ハチミツ、リンゴ、ブリオッシュ 刻を重ねた熟成を感じさせる 穏やかでしっかりとした味わい お気に入りのメゾン♫

2-2.5-3.5-4.5:12.5 Have been away on short excursion. Too many traffic on the road. After the long drive, soothe my body with a fine champagne in the cozy place. Smooth on the palate with a scent of brioche. It just make myself relax and indulge♫

おー、、、美味しい 品がある 青リンゴが強いね サッパリしていておいしい。 熟成感はよくわからないな。

熟成感がしっかり出ている香り。ハーブや香辛料を使ったお料理ともよく合いそうな気がします。 もしかすると状態が良くなかったのかもしれません。

シャルドネ40 ピノ・ノワール50 ピノ・ムニエ 10 ドサージュ7.5g/ℓ

青リンゴ、洋梨感が強く、酸が立ち昇る。 切れ味は鋭いが、どこかほのかに甘い。

2-2.5-3.5-5:13 綺麗なイエローゴールド ハチミツ、リンゴ、アプリコットの濃厚な香り しっかりとしたアタックでアフターも長い フレッシュでもありノスタルジーもある 都会の中に静かに佇む年代物の建築物のよう

フランス シャンパーニュ 2008

シャルドネ40％ ピノノワール50%ムニエ 10% ドサージュ7.5g/ℓ はちみつ花柑橘、後からシナモンやスパイス 複雑味がありおいしい

フランス シャンパーニュ 2008 マグナム1500mL

yappa umaiyone unun

2-2.5-3.5-5:13 久しぶりのfavorite placeに気持ちが昂る 抜栓したてのシャンパーニュから漂う ローストの香りに心も鎮まる ゆったりとした空間に Moon riverが流れてくるイメージ ゆっくりと流れる時間をワインと一緒に楽しむ

今年のゴールデンウィークのお楽しみ、目玉のワインはコレだぁっ！(σ･∀･)σ コレ　ブリュット・ミレジメ2008 一応、駄洒落になっております(笑) 「半分は1等以上のシャンパーニュくじ」で見事1等！でコレが来ました。 (これも一応駄洒落になっております(笑)) 通常価格16,500円という事で1万円程お得なのですが、とあるネットショップでは瓶の傷等訳ありで9,900円のショップがあったのは良いとして、もっと安いショップも１つだけありました。 が、気にしない事にします(笑) 濃いめなゴールドの色合いは熟成感たっぷり。 泡はまだ豊かに立ち上ります。 香りも熟成感があるリンゴ、蜜、ブリオッシュ等。 味わいも熟成した印象ですが、フレッシュな酸味と甘い果実味のバランスが良く美味しくいただきました。 半分残して明日のお楽しみに。 【5/4 2日目】 少し甘味が増した印象ですが、2日目も美味しくいただきました(^_^) 【インポーター情報】 最も古いCM（コオペラティヴ・ド・マニピュラシオン）であるCOGEVI（シャンパーニュ域内生産者協同組合）のトップブランドである「シャンパーニュ コレ」。そのキーパーソンである人物がラウル・コレ氏であり、コレのシャンパーニュメゾンを立ち上げました。1921年、シャンパーニュを愛する、シャンパーニュ愛好家を満足させるため、優雅で繊細な真のシャンパーニュを追求したことがシャンパーニュ造りの原点となっています。コレはシャンパーニュ地方の中心に位置し、良質なブドウの産地として有名なAy村で作られています。Ay村は美味しいシャンパーニュを造るための必要な条件が完璧にそろっている土地なのです。グランクリュで産出された葡萄と、妥協を許さないコレ氏の姿勢が、洗練されたワンランク上の味わいを創り出しています。 世紀のヴィンテージともいえる2008年は格付け90%以上の10の村より厳選されたブドウを使用。ストラクチュアを作るピノノワールはマイィやアンボネイ他、リッチで柔らかくエレガンスさを与えるシャルドネはヴェルテュとアヴィズより収穫されました。 明るく光の破片を散りばめたレモンイエロー、活き活きとした泡。ミネラルとヨード香のトップノート。レモン、マルメロ、ブリオッシュと共にアカシアとフレッシュなヴェルヴェイヌの香り。空気を含むと石灰岩、甘草、黒スグリ、ザボンの風味も現れる。綺麗でフレッシュなアタック。レモンやザボンの様な柑橘系の快活な酸味。中間はクリーンで、このヴィンテージらしいフレッシュさとヨードの波しぶきの様な味わいのあるフィニッシュ。全てにおいてピュアで柑橘系の背景に繊細なブドウの果肉の風味。 【その他】 妻は飲食業勤務なので大型連休に休める事は殆どなかったのですが、今日は珍しく休めるとの事で、娘と3人で外食。 私は先日も行ったばかりですが、またへぎそば。 100席以上ありますが、通常でも開店30分後には満席になる事も多い人気店。 ゴールデンウィーク真っ只中という事で開店20分前に既に50人以上の方々が集まっていました。 今回も色々迷って結局、またまたへぎそばとマグロ3貫(笑) へぎそばは妻と2人前を注文したので一つの大きなへぎ(そばを盛った食台)に盛られているのが1人前だった先日とは違うところ。 写真の奥に写っているのは娘が注文した天ばら膳。 そばとかき揚げ丼がセットになっていて、私もよく食べていましたが、ボリュームがあるので、歳のせいか、食後に胸焼け気味になる事が多く、最近はマグロ握りにしています(笑)

2008 コレ　ブリュット・ミレジメ　アイ　ヴァレ・ド・ラ・マルヌ　シャンパーニュ/フランス 日曜日のワイン。 明けましておめでとうございます。2023年最初の1本、元旦のワインは、やはりシャンパーニュになりました。 お昼は日本酒、夜もビールをいただいていましたが、最後の締めにシャンパーニュという流れです。 コレのシャンパーニュは、初めていただきます。 ピノ・ノワール50%、シャルドネ40％、ピノ・ムニエ 10%という構成の2008ヴィンテージ。 外観は、光沢のある淡い黄金色できめ細かい泡立ち。 柑橘系の果実香に白い花、ヨード感のあるミネラル、微かな熟成香が加わり、香りは複雑で繊細な印象。 口に含むと、非常にドライで、和の柑橘を思わせるピュアで繊細な果実味と、イキイキとしてフレッシュな酸、上品なほろ苦さや心地良い塩味がバランス良く配合され、快活な味わい。 香ばしい後味や、熟成感のある含み香が導く余韻は長く、品格のようなものを感じます。 年の初めから、なかなか良いスタートとなりました。 今年も上々吉で歩んでいきたいものです。皆さま、どうぞよろしくお願いいたします。

コレ2008ミレジム メリークリスマス！

昨夜のジビエの会から。お友達が持ち込んだシャンパン。深みがあって美味しかった

シャンパーニュデーを飾る一本！ 熟成感と衰えぬ果実味、酸味、ソフトな泡 美味しい （☆3.4）

最近、郷ひろみもCMしてたcollet シャンパーニュ の印象よりも郷ひろみの印象しか残っていませんが… ゴージャスな箱に入ったcmで使われていたものや、福袋に入っていたものまでいくつかストックがあったのて、ミレジメ2008を開けてみました。 松茸ご飯と一緒に。 レモンにリンゴ、ブリオッシュの香り。柑橘系の酸味、香ばしさがほんのり。いい感じです。

華やかで複雑な香り。リンゴやグレープフルーツ、白い花や少し蜂蜜。 味わいは少し熟成感のある、熟したリンゴのニュアンス。やや甘いボディ。しっかりした酸も後味に。 3本11000円福袋の1本。 以下ホームページより。 品種構成：シャルドネ40％ ピノ・ノワール50%ピノ・ムニエ 10% ドサージュ：約7.5g/L 熟成期間：8年以上

08！(3本目) こちらは黒葡萄味が多めですかね？でも一つ一つが上品なんですよね。そこまで08として特徴がめちゃくちゃあるわけではないですが、後の爽やかさだったり、良いものですね。すごく親しみやすいです。常飲は難しい値段ですが…………

シャンパーニュ コレ ブリュット(30 シャルドネ/20 ピノノワール/50 ピノムニエ)。 穏やかな酸味に柑橘系フルーツの香り、時間の経過と共にクロワッサンの香ばしさを感じます。 京都からの帰り、京都駅ビル中庭にある「京都アワダイニング コレ」、コレの輸入商社が展開しているレストランでチョット早めの夕食。今回は新幹線で来たので、帰りに2人でシャンパンを楽しめました。 もう少し気温が低かったら、ガーデンテラスに出て楽しみたかったです。

コレのミレジメ。弟夫婦と。ピノノワールやピノムニエ系？好みでとてもうまいです。

行きたかったイノベーティブレストランで平日ランチ✨✨ 先日のエスプリ クチュールより美味しいとの連絡を受け、持ち込んだのはコチラ ♪ コレ ミレジメ 2008 林檎のような果実味とイースティな味わいは、とても洗練されていて美味しいです ♪ ただ、エスプリ クチュールは、ココにスパイシーさが加わり、複雑さが更に増す感じがしますけどね (*˙︶˙*)☆*° 料理は見た目はもちろん香り、食感、味わい、どれも申し分無いです ✨✨

久しぶりにレストラン。 青山カシータにて誕生日祝いヽ(´▽｀)/ コレのミレジメ2006。 アイ村のシャルドネ55％ ピノ・ノワール45%のドサージュは7.5g/L

注いたときの泡立ちは強い。焼いた林檎にグレープフルーツ、バターの香り。口に含むと泡の刺激は滑らか、林檎のコンポート感と柑橘系のほろ苦さ、ついでバターのぽってり感。余韻に軽い苦味が残る。

コレ2008 微かに琥珀がかった燻んだゴールド 果実はレモンの砂糖漬のようで、08にしてはかなり熟成が進んでいる印象を受けた 豊かなイースト香、ブリオッシュやバニラクッキーのような甘やかさが感じられる ミネラル感は穏やか アフターには一層熟成感のある蜜蝋のような香りが抜ける アタックはブリュット表記なりのドライさで、6g-7g程度の標準的な仕様に思われる 酸は過半が溶け込んでいる 僅かにタンニンが感じ取れる 広がりのある苦味はほどよくキレて収束する コレの08 スタンダードラインから安心して飲める外さないcmでミレジメも期待を裏切らない品質 黒優位で苦味とグリップのきいた力強さがあるものの、人を選ぶような水準ではない 突出した個性や価格を大きく上回るクオリティを感じるポイントこそないが、幅広く勧められるハズさない1本と言える 熟成シャンパーニュとしての楽しみもあり、1万円台中盤なら納得

見た目からして高級感があり、抜いたコルクからもそれがわかる。グラスの中では大小の泡粒が輝いている。黄褐色気味のイエローゴールドは曇り空でも煌めいている。マルメロをはじめとする黄色い果実の香りはほんのりスパイシー。お目覚め前か。 しっかりとした程良い酸味とコク、重厚な飲み口と蜂蜜の後味。余韻もどっしりとしている。美味しい。泡の強さも滑らかな口当たりも美しい。木や花や果実の香りが香水のように押し寄せてくる。この時点で完璧。20分経った頃、トースト感が現れた。焼き林檎ともいうべきか。 コルクの香りをもう一度嗅いでみたら、甘いフルーツ飴のような香りがした。(最初より良い香り) 食べ物: セロリと大根のマリネ、クランベリービターチョコ、カマンベール風味チーズ、カルビーぽてコタン、握り寿司(穴子が一番だった)、ガリ 生魚は、このシャンパンの良さを殺してしまうので、熱処理した料理が良いだろう。生卵かけご飯を食べるとコーヒーがとても生臭くなる時がある。そんな感じ。グラスを洗ったら、臭さは取れたが…マリアージュが難しく、高級感をキープするのに苦労する。温度を上げないというのも条件かな。

果実味と熟成感のバランスが最高。私の好みでは今が飲み頃かと。凝縮したフルーツを伸びのいい綺麗な酸が引き立たせてます。もう一度飲みたいシャンパーニュ(๑>◡<๑)

某店の6本セットで購入。

濃厚民族会　1 スターターはMちゃんからの シャンパーニュ。 蜜感が凄い。 さすがの2008！ Mちゃん、ごちそうさまでした〜。